无公害榨菜的控害栽培技术

□陈艳灵

榨菜是四川风味独特、营养丰富的一种鲜食加工均宜的芥类蔬菜。近几年来，井研县镇阳乡利用当地远离工厂、矿山等无公害污染源区的有利条件，在深丘窄谷的壤地沙壤地发展无公害榨菜生产，实现了连年增产增收。在实践中探索的榨菜控害栽培技术发挥了重要作用。所谓榨菜的控害栽培技术，是指在搞好榨菜健身栽培的同时，综合运用农业、物理、生物等多种方法防治病虫害的组合技术。

一、无公害榨菜的健身栽培技术

1.地块选择 榨菜根系浅而弱、耐旱耐涝性差，宜选土层深厚、质地疏松、富含有机质且排灌良好的壤土和砂壤土，并且水利设施健全、道路畅通，便于耕种和运输。

2.选用良种和种子消毒 选择高产抗病品种，采用温汤浸种消毒处理种子或用70%敌克松可湿性粉剂溶液浸种处理，减少种子带菌。

3.合理轮作和间套作 稻田采用水旱轮作种植榨菜；旱地采用合理的间套作，可有效减少病虫危害。采用榨菜与玉米轮作，榨菜与辣椒轮作，榨菜与生姜轮作，改善农田生态环境，减轻初始菌源和虫口基数，达到控害目的。

4.深沟高厢，壮苗早栽 采用稀播露地育苗，出苗后早施肥早管理，及时喷洒敌克松药液，即每公顷用70%敌克松可湿性粉剂18 kg对水喷雾，减轻苗期立枯病、猝倒病等，促进幼苗健壮生长，增强抗病能力。移栽前视田土面积大小，开好穿心沟、十字沟、围边沟，防治田间积水。穿心沟十字沟的沟宽40cm、沟深50cm，围边沟宽35cm、沟深40cm，做到沟沟相通，田无积水。平整土地后移栽。

5.测土配方施肥 根据榨菜的需肥特点和土壤养分含量，增施有机肥，大力示范推广使用腐熟厩肥、人畜粪水和复合肥，实现氮磷钾肥配合施用。具体方法是：移栽前整地时施基肥，每公顷用35%硫酸钾复合肥375～450 kg、腐熟有机肥30000～37500 kg、硼肥和镁等微肥，撒施后耕耙入土，然后作厢移栽。移栽当天每公顷用沼气清粪水450担穴施。在苗7～8叶时追第一次肥，1 hm2用尿素150 kg对沼气粪水375担穴施。在12～13叶时，1 hm2用35%硫酸钾复合肥150～225 kg挖窝丢施，用沼气粪水300～450担施入盖土。以后看苗补施氮肥，少量补施微肥，增强榨菜生化调控能力。收获前30天停止施肥。

二、榨菜病虫害综合防治技术

1.土壤中有害物质的改良 榨菜土壤每公顷撒施石灰300 kg，然后耕翻整理或用50%硫磺胶悬剂200～400倍液泼撒施入，以消除土壤有害物质的影响。

2.物理防治 苗期可采用人工捕捉菜青虫。菜地按每3公顷安装1盏太阳能杀虫灯或每公顷375张粘虫板，抑制病虫滋生危害。在生育中后期，人工摘除病虫老叶。

3.生物防治 一是保护利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌，利用寄生蜂、寄生蝇等寄生性天敌控制虫害。二是推广使用生物制剂。如：每公顷用Bt 2100～2250 mL防治小菜蛾、菜青虫等鳞翅目幼虫；用72%农用链霉素防治软腐病等细菌性病害；用20%井冈霉素可溶粉剂750～1275 g对水喷雾防治白锈病、立枯病等。

4.化学防治 科学合理用药，推广精准施药技术。首先是加强病虫监测，按防治指标用药；其次是突出防治重点，减少施药频次；三是改进防治策略，适当放宽防治指标，放松对次要害虫的防治，避开天敌高峰期施药，提倡兼治、挑治，减少施药面积，均可减少对天敌的伤害；四是禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，推广生物制剂和高效、低毒、低残留新型环保农药；五是严格用药浓度和施药时间；六是严格执行农药安全间隔期，即鲜菜采摘间隔期，也就是国家规定农药在蔬菜上最后一次施用至采收间隔天数；七是改进施药技术，积极推广低容量喷雾技术。生产上可用70%托布津可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液防治根肿病、菌核病等。可用50%抗蚜威2000～3000倍液或25%噻虫嗪水分散剂1500倍液防治蚜虫。