终结有关黄鳝的流言

江日

夏日已至，水产市场上，黄鳝的身影多了起来。杭州市民刘大妈路过黄鳝摊，还是摇摇头走开了。“以前我们吃的黄鳝也就一个指头粗，现在的黄鳝越长越粗大。”刘大妈神色疑惑地问，“听说黄鳝能长这么粗，都是因为用了避孕药催肥，这是真的吗？”

带着刘大妈的疑问，笔者咨询了水产专家、黄鳝养殖户以及相关部门。

浙江大学动物科学学院舒妙安副教授是水产养殖领域的专家，他认为：“黄鳝吃避孕药催肥”这个说法中的“避孕药”准确来说指的应该是激素。他认为，随着黄鳝养殖技术和饲料结构的变化，黄鳝生长周期缩短、营养成分也都能通过饲料得到保证，根本不需要使用激素。

“科学技术的进步对黄鳝的生长起到了作用，就和我们现在一年四季都能吃到有些水果是一个道理。”舒教授说，黄鳝一般在5月下旬到7月产卵，自然环境下，刚孵出的黄鳝苗要到第三年才能长到2两以上，通过投放规格一斤20尾左右的野生黄鳝苗种，进行人工养殖，黄鳝生长一年就可以售卖，如果再多养一年，就能长得更大。

现在的养殖黄鳝，“口粮”也不一样了。舒教授说，养殖黄鳝的饲料以配合饲料为主，“配合饲料里面包含维生素、鱼粉、豆粕、矿物元素等营养成分，相比起野生黄鳝四处觅食、还有可能‘上顿不接下顿的生存环境，现在的黄鳝饲料营养全面多了。”

德清泰丰生态农业有限公司现在规模达到一万多只网箱，算得上是浙江省内数一数二的黄鳝养殖大户，负责人之一谢建根反问：“我们自己繁殖蚯蚓，再从市场上买回白鲢等鱼打成鱼浆，与三分之一比重的膨化饲料混合喂黄鳝，一年就能长到2两左右上市了，何必要用激素这种东西砸自己的牌子呢？……