忆往昔峥嵘岁月 展未来任重道远：奥特奇中国20周年庆典在北京举行

本刊记者 王亚辉

2014 年2月25 ～27日，奥特奇生物制品(中国)有限公司（以下简称奥特奇）在北京举办了“奥特奇中国20周年庆典”，以隆重庆祝奥特奇进入中国市场20周年，回顾奥特奇20年来在中国的奋斗历程和辉煌成就，并展望食品和饲料行业未来20年的发展趋势、机遇和挑战。约750名来自海内外食品和饲料行业的专家、学者和企业家以及奥特奇在中国的经销商和客户共同见证了此次盛典。

▲Pearse Lyons

▲李希荣

▲李德发

▲敖志刚

⊙欢聚一堂，回顾奥特奇辉煌成就

在庆典开幕式上，奥特奇创始人兼总裁Pearse Lyons博士介绍说，奥特奇1980年创立于美国。作为一家全球性的动物保健和营养公司，奥特奇长期以来一直致力于为食品和饲料行业提供天然的、营养的解决方案，其酵母产品、酶制剂、霉菌吸附剂都居世界领先水平，业务遍及全球128个国家和地区，员工总数超过2 800人，并在全球设立32个核心生产工厂。

基于全球业务拓展的迫切需要和对中国饲料市场巨大商机的敏锐觉察，奥特奇1994年进入中国市场，后不断发展壮大；20年后的今天，奥特奇已发展为业内知名的在华外资企业，在中国已发展雇员超过220名，在北京、青岛、广州和成都设立4个办事处，在北京和天津共建成3个生产基地，在中国的业务每年以25%的速度增长，而中国也已成为奥特奇在全球的4大主要市场之一，在奥特奇全球市场布局中的战略主导地位不断稳固。

20年间，奥特奇见证了中国农业经济发展的巨大变化，也为中国的饲料工业带来了先进的技术、产品以及管理经营理念。全国畜牧总站站长、中国饲料工业协会常务副会长李希荣表示，在我国饲料工业从无到有、从小到大、从弱到强的发展过程中，尤其是在发展的早期阶段，像奥特奇这样的一批国际知名企业涉足中国市场，对我国饲料产业的引领和示范带动作用不可忽视。

⊙群英荟萃，共商行业发展大计

在成绩面前，奥特奇并没有停下脚步，而是将目光投向了食品和饲料行业未来的发展之路。在回顾过去20年的辉煌成就的同时，奥特奇借此次庆典之际举办了猪业、反刍动物、家禽、水产、宠物及农牧经管6个分论坛，邀请了业内知名的专家、学者和企业家，多角度、深层次剖析行业发展形势，集思广益，共商行业发展大计。

在猪业分论坛上，中国工程院院士、中国农业大学教授李德发，奥特奇东亚区研发总监敖志刚博士，Cape Fear Consulting公司营养学家W alter Tibbetts博士，奥特奇亚太区技术经理Arturo Frio博士，英国著名动物营养专家Mike Varley博士，中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所研究员印遇龙分别就如何应对饲料原料资源短缺、饲料和食品质量安全问题凸出等严峻挑战，实现畜牧业的健康可持续发展等话题展开了深入的交流和讨论。

面对常规饲料原料资源紧缺的严峻形势，如何化解饲料原料的供需矛盾，备受业界关注。目前人们普遍认为，提高常规饲料原料的利用效率或是加大非常规饲料原料的研发力度是解决饲料资源不足问题的两条重要途径。

▲Walter Tibbetts

▲Arturo Frio

▲Mike Varley

▲印遇龙

就如何提高饲料原料的利用效率，李德发强调，关键是要实现饲料配方的精准化。饲料原料中可利用成分变异很大，应快速有效找到这一变异并予以校正。当前我国饲料和养殖企业应用较多的中国饲料原料数据库数据陈旧，且缺乏对各饲料原料的系统分析测定，而美国NRC饲料原料营养价值数据库数据虽丰富全面，却是静态的，没有反映出原料营养成分尤其是有效成分的变异。鉴于国内外现有的饲料原料数据库在实际生产应用中存在诸多问题，他认为，有必要建立我国的饲料原料有效成分动态数据库。

在非常规饲料资源的开发和利用方面，奥特奇进行了卓有成效的探索。据敖志刚介绍，海藻因在海洋中分布广泛，且富含脂肪酸、光合色素、氨基酸、抗氧化剂及其他具有特殊功能的生理活性物质，而被视作饲料、食品和药物的天然原料宝库。奥特奇已斥资数亿美元建成了世界上最大的海藻生产基地，以提取油质海藻中富含的ω-3多不饱和脂肪酸，尤其是二十二碳六烯酸（DHA），后者作为天然的、营养强化的饲料原料和保健品，对于提高动物生长性能和生产表现，改善畜产品品质具有重要作用。

除了数量不足外，饲料或饲料原料的质量安全风险也在不断增大。病原微生物、霉菌毒素的污染，抗生素的残留，使得饲料或饲料原料的品质安全控制显得尤为重要。

▲奥特奇盛典晚宴及欢乐时光多彩活动

Walter Tibbetts透露，近期美国和加拿大流行的猪流行性腹泻（PED）疫情，可能与仔猪教槽料中的血浆蛋白粉原料中含有PED病毒有关。血浆蛋白粉营养全面、适口性好、消化率高且富含免疫物质，对仔猪具有良好的促生长效果。但血浆蛋白粉来源于猪血浆，若处理工艺存在问题，可能携带有一些病原菌，从而造成疾病的传播。他表示，寻求安全、高效的血浆蛋白粉替代品正成为仔猪营养研究领域的热点和重点。

此外，Arturo Frio向大家介绍了饲料或饲料原料中霉菌毒素的污染情况及其检测和管理方案。奥特奇2013年6～12月份，在中国东北地区、河南、河北、山东、湖南、湖北等11个主要粮食产区采集了254份饲料或饲料原料样品，对霉菌毒素的污染情况进行调查发现，57%的检测样品中含有6～8种霉菌毒素，表明霉菌毒素污染的普遍性。其中伏马菌素和B类单端孢霉烯族化合物污染最为严重。为控制饲料或饲料原料的霉菌毒素污染，奥特奇提出了霉菌毒素管理方案，通过霉菌毒素危害分析程序（MIKO）对饲料厂、养殖场进行管理，并建立了超高效液相色谱串联质谱联用（UPLC-MS/MS）的检测方法，可在15分钟内，对待检样品完成超过30种不同霉菌毒素的定量检测和超过50种霉菌毒素的定性分析。

饲料安全和食品安全息息相关。近年来，由饲料安全问题引发的动物性食品安全问题的事件此起彼伏。Mike Varley认为，未来的消费者越来越多地需要天然和安全的肉类产品，而在饲料中过量添加抗生素促生长剂可能造成最终食品中药物的残留和细菌耐药性的产生，对人类健康构成潜在威胁，且抗生素促生长剂的作用效果并不是很稳定。应寻求抗生素的替代方案，以可持续的方式饲养动物。而印遇龙也表示，应加大动物健康的营养调控途径的基础和应用研究，从分子水平上揭示功能性氨基酸促生长的作用机制，开发一些具有抗生素和激素样功能的药用植物营养调控剂，以减少养殖业中抗生素和激素的使用，保障食品安全。

▲奥特奇与中国农业大学、中国海洋大学研究联盟签约仪式

为提升论坛的平行服务水平，奥特奇还组织了形式多样、风格新颖的会中和会后活动，如肯塔基波本威士忌欢乐时光、盛典晚宴、参观学习等，以打造立体化、多层次的交流平台。

⊙签约新联盟，提升奥特奇科技实力

在当前激烈的市场竞争中和复杂多变的行业格局中，本土企业也好，外资企业也罢，只有不断学习新技术、引进新工艺、切实依靠科技创新增强企业核心竞争力，才能做大、做强、做久。而与高校、科研院所开展产学研深度合作无疑是提升企业科技创新能力的重要举措。2012年底，奥特奇在北京正式推出 “奥特奇-中国大学/科研机构研究联盟”项目。

在庆典闭幕式上，奥特奇分别与中国农业大学、中国海洋大学签约，建立了动物营养学研究联盟和水产科学研究联盟，从而使其在水产养殖和饲料科学领域获得了更大的竞争优势。在此之前，奥特奇已先后与中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、浙江大学、华南农业大学、西北农林科技大学和江南大学等5所大学或研究机构建立研究联盟，形成了长期的、战略性的合作伙伴关系。至此，奥特奇在中国的研究联盟成员已达7家，企业研发实力大大增强。

奥特奇事务副总裁Mark Lyons（雷马克）博士表示，建立研究联盟，将有利于奥特奇和科学家们共享研究成果，为行业的发展创造机遇。选题将主要基于资源的高效利用、饲料和食品安全以及环境保护等行业内广泛关注的问题。过去奥特奇的研究报告主要来自于北美市场，现在期待中国的研究成果能够推向全世界，让更多的人了解到中国的饲料和食品行业。