肯德基汉堡营养搭配最不健康

陈艾真

肯德基劲脆鸡腿堡的热量、脂肪最高，膳食纤维最低，相对营养搭配最不健康。

“肯爷爷”先来，“麦叔叔”后到，如今，汉堡王也不甘落后在中国四处开花。三大洋快餐能否分出个半斤八两来？如何看待洋快餐的健康程度，更加健康地饮食？

6月，《消费者报道》选取了肯德基劲脆鸡腿堡、麦当劳麦辣鸡腿堡、汉堡王美式脆鸡堡三大洋快餐汉堡进行检测对比。

第三方权威检测机构的检测结果显示，三大洋快餐汉堡的热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分指标相差较小。但肯德基劲脆鸡腿堡的热量为467kcal、脂肪为25.0g，在三者中最高，而膳食纤维最低，为0.58g，相对营养搭配最不健康。

热量、脂肪KFC最高

两块面包夹上沙拉、蔬菜、鸡块，看似成分丰富的汉堡，真的能满足消费者每日的营养需求吗？

本刊此次送检结果显示，三大汉堡的安全指标反式脂肪酸、丙烯酰胺、地塞米松（激素）、氯霉素（抗生素）等安全指标均未检出。在营养成分指标上，三大汉堡的营养成分相差较小，其中肯德基劲脆鸡腿堡的热量为467kcal、脂肪为25.0g，在三者中最高，而膳食纤维最低，为0.58g。（如图4）

中国营养协会理事、国家二级营养师焦通对本刊此次汉堡检测结果进行了分析，他认为，从热量和营养素的角度来说，最不健康的是肯德基，其次是汉堡王。

“首先，肯德基汉堡的热量是最高的，但是对比汉堡王汉堡，会发现更多的能量来源是脂肪，这首先就不符合膳食评价标准，我们的食物能量更多的是来自于碳水化合物。……