西昌绿色食品大蒜高产栽培技术

蒋德聪

大蒜又名胡蒜、蒜，为百合科属一至二年生宿根植物，其蒜苗、蒜头、蒜苔均可食用，大蒜营养丰富，经济价值高，耐贮运，可周年供应，人们广泛食用。2009年西昌市的大蒜获得“国家级绿色食品”称号，西昌市的蒜苔广销成都、武汉、郑州等省内外各大城市。近年来，随着西昌市产业结构的调整，大蒜种植面积逐年扩大，现将绿色食品大蒜的高产栽培技术简述如下：

一、品种选择

选择适宜当地种植的优质、抗病虫强、适应性广、高产、商品性好的品种。经多年种植，目前筛选出适合西昌种植的优质高产品种有：紫皮蒜、四六瓣和新引进的“新早蒜”等。蒜种的选择要从蒜头收获时即开始进行，从收获的大蒜植株中选择符合品种特征，生长发育良好，种皮色泽一致，瓣大、饱满、无病、无损伤的蒜头作种，晾干，单放，播种时将选中蒜瓣按大、中、小分级播种栽培，以利管理。

二、播种

1.蒜地选择

蒜地应选择土壤层深厚，保水、保肥力较强、排水性良好的土壤，富含有机质，PH值以5.5-7的砂壤土、壤土为最宜，在海拔1750米以下的向阳土段均可种植，但坡度不宜过大，前作为烤烟、玉米、水稻地，切忌与葱类蔬菜接茬口，一般不宜连作，即使连作至多二至三年应改换地块。

2.整地

前茬作物收获后，选晴天耖翻，用拖拉机将土打细，整平后，开厢理沟，厢面宽1米，厢沟宽30厘米，厢沟深20-30厘米，田边沟深40厘米，做到深沟高厢，便于排水。

3.播种时间

8月中、下旬—9月下旬。

4.播种量

西昌本地紫皮蒜种亩用量100—130公斤。新早蒜种亩用量120—160公斤。……