中国人吃饭有了新标准

郝军志

2014年6月中旬，中国营养学会发布了最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。80余位专家，经历3年多的辛勤耕耘，终于完成了这一新版本的修订任务。用一句通俗的话来说，中国人吃饭，从此就有了新标准！

此次修订，汲取了近10余年国内外营养学研究的新成果，基于人们生活环境和生活方式的变化，以及对一些营养素功能的认知的深入，对旧版内容做了很多修改。这对于普通家庭的计划膳食、营养保健和企业的食品生产与监督，以及着力于改善中国居民的整体营养健康状况，都有着与时俱进的重要意义。

2014年6月12日，由中国营养学会主办，中国疾控中心营养与食品安全所协办，全国老龄工作委员会指导的“中国老龄化与健康高峰论坛”在上海召开。500余位营养、临床、疾控、大专院校的工作者，与来自美国、荷兰、澳大利亚、新西兰等多国专家共同交流了国内外老年人营养、疾病状态营养支持、康复及营养新经济等方面的前沿思想。

在这次高峰论坛上，中国营养学会发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》。新版的修订工作于2010年9月正式启动，中国营养学会成立了专家委员会。专家委员会下设6个编写工作组，分别是能量与宏量营养素组、常量元素组、微量元素组、脂溶性维生素组、水溶性维生素组、水和其他膳食成分组，共80余位营养学专家参与修订编写。经过文献检索、科学论证、编写、讨论研究、审校等一系列工作，经历3年多的辛勤工作，终于完成了艰巨的修订任务。……