烧烤，垂钓，运动……

隽武　南溪

5月末正逢美国的纪念日假期（每年5月份的最后一个周一），所以，可以连休3天。这也算难得的假日，而且标志着夏天的开始。那天周六，我们与儿子所在公司的一些华人同事相约到底特律河沿岸的一个公园度假。

底特律河位于北美中部五大湖地区，连接圣克莱尔湖和伊利湖，全长51km。特莱顿市的这个公园位于底特律河的下游，该河在这里从北向南流入伊利湖。河流分叉为两条支流，我们看得见中间有个小岛，叫做格罗塞，也属于美国，与该岛隔河相望的便是加拿大了。河流在此地比较湍急，河水在太阳照耀下呈透明的蓝色。

公园烧烤大餐

车多人多，我们在公园环形路旁的一块草地扎营。大家按照事先的分工，带来食品、饮料、水果和烧烤用具等，摆满了两个长桌。有人在一旁支起了一个简易的排球网。在等待参加者到齐时，几位年轻人玩起了飞盘。总共有20人（包括两个孩子）参加聚会，都是公司的同事及其家属和朋友。

虽然预定聚会于上午11点半开始，但最后等到今天的同事主厨——一位自称大底特律最好的烧烤“大师”吴先生——到来才开始。百闻不如一见，大家也在期待着品尝这位“大师”的烧烤作品。年纪50岁左右的吴先生到后连称对不起，因为夜里等着看流星雨（当天凌晨3点左右，据说，此地可以看到一场百年一遇的流星雨）睡得晚，迟到了。

他从汽车上卸下物品，拖着一辆小车过来，上面装满了烧烤需要的原料、木炭、工具和调料等。他将一袋木炭倒入公园的一个烧烤架，几乎装满了整个烧烤架，厚度达十多厘米。他说必须一次把炭加足，否则中间加炭非常麻烦。然后倒上引燃的煤油，也要几乎把所有木炭都沾湿，最后点燃木炭。等一阵明火烧完后，他开始用铲刀清理烧烤架上积满的垢。

吴先生事先已将适宜烧烤的肉排片盐腌、揉搓、敲打，使其入味，每块约20cm见方，1cm厚。待烧烤架中的炭已无明火，便可将肉铺在烧烤架上开烤，并不停地翻动。约15分钟后，已两面焦黄，加上胡椒等粉状调料，取下，切成约一厘米宽的条状，大家开始品尝。外焦里嫩，很香，很好吃。虽然明知不健康，实在别有风味，大家都大块朵颐。吴先生说，这是美国人的最爱，几乎所有家庭在后院都支着烧烤架，有的家庭整个夏天把烧烤食品当作每天的主菜。他曾多次为团体聚餐充当烧烤师，有时要为200多人服务，把自己都烤出油来了。

后来又烤鸡翅、培根卷芦笋、红薯和玉米（都是另外的人带来的原料），都十分好吃。虽然他也声明，这些都属于不太健康的吃法，但偶尔品尝，也无伤身体。一旁又有人用带来的一个小烧烤炉烤羊肉串，也吸引来大家品尝，据说是正宗的新疆风味。

我们知道，烧烤在美国，是一种老少皆宜的吃法，美国人不分阶层不讲背景，从平常的百姓家直到总统府，几乎都离不开烧烤。小布什总统就以在他的牧场烧烤而非白宫的晚宴作为招待贵宾最亲密的礼节。据吴先生说，有些美国人不太善于烹饪，一到夏天，把每家后院或露台上必有的烧烤架打开，不但可以烤牛羊肉、鸡肉、猪肉，也可以烤鱼，烤汉堡、热狗、玉米，甚至蔬菜也可以烤来吃。我想，这与从历史上看美国是个移民国家有关，最初的移民虽然都来自发达国家，拥有航海技术和自然科学知识，但到了美洲大陆，都是拓荒者。这意味着他们的生存和发展一开始就是以一种原始和自然的方式进行的：垦殖、圈地和狩猎。人类从一开始捕获到猎物就是围坐在一起烤食的，这种习惯也许就一直延续到

现在。

大家吃饱喝足，并且几乎都过量了，稍事收拾，几位年轻人开始玩“三国杀”的纸牌游戏，我们便四处走走，沿河散步。底特律河畔景色怡人，河边走廊上有不少钓鱼者，河里不时有各种各样的快艇驶过，从河边码头上停靠的游艇可知，这些都是私人快艇。

我们回到聚会处，草地上又开始了一场五对五的草地排球赛，我们相对年老的一组毕竟有经验，连胜两局。

河边观钓趣闻

后来，听说吴先生他们到底特律河边去钓鱼，我们就跑去观摩。只见底特律河边的观光走廊上，钓鱼的人很多，几乎每隔五六米就有一位或几位垂钓者。他们的钓具和钓法与我在中国看到的都不同，让人觉得饶有

兴趣。

我在中国看到的钓鱼人，几乎都用一根或几根长钓竿伸向河面或湖面，然后坐在小凳子上静待鱼儿咬钩，看到竿上的浮标下沉，也许就是鱼儿咬钩，赶紧提竿……这是要考验钓者静功的。

在这里，大家几乎都用一种长2～3m的轻便钓竿，钓线连在一个带手柄的鱼线盘上，可收可放。最奇妙的是他们所用的鱼饵，既非蚯蚓之类的活饵，亦非某种食物复合饵料，而只是一个小小的塑料制假鱼，但颜色鲜艳，尾巴还会甩动，惟妙惟肖，可以乱真，钓者只需准备几个这样的鱼饵即可。钓鱼时，他们把带一个小小重锤的钓线，双手或单手用力抛向河中约10m或更远处，便手持鱼线盘等待鱼上钩了。

我们看到吴先生甩竿后10多分钟，便有鱼咬钩，他急速地摇动鱼线盘收线，便把一条大约300～400g的白色鱼拉上来，把鱼儿摘下来放入事先准备的塑料箱内，他便如法炮制，再度抛出带塑料鱼饵的鱼线……不到一小时，他已钓上五六条同样的鱼，大的约有500g，小的也有200g左右。所以，这样钓鱼还可以锻炼臂力，考验的是钓者的动功。

吴先生一边钓鱼，一边与我们聊天。据他说，这里钓的是一种美国的白鲈鱼，这是杂交品种，体型不大，通身银白，以小鱼为主要饵源，满足其自身生长需要，是美国淡水中的经济鱼类之一，也是春夏之交垂钓的鱼种之一。况且目前正是此种白鲈鱼上溯底特律河产卵的季节，鱼儿是一拨一拨地游来，又累又饿，看到在较急的水流中甩动的塑料小鱼，很容易咬钩，而且可能连续钓上几条来。吴先生笑称，这里的鱼又大又多又肯上钓，不由让大家想起“钱多人傻速来”那句笑话。目前正值渔汛，所以钓者众多，但这个渔汛只能维持大约两周。然而，在这里钓鱼必须向有关部门购买钓鱼许可证（在超市便可买到），花10美元就可以钓一年，但每次只能钓25条鱼。经常有巡回的管理人员检查许可证等，若违规就会重罚。

我想，这种钓鱼方法既简单又有趣，还大有收获，与传说中姜太公的直钩垂钓、愿者上钩相比，虽不中，亦不远矣！

天色将晚，我们准备回家，但吴先生还舍不得离开，他说傍晚正是鱼儿最多，最容易咬钩的时分，怪不得看到还有不少人提着渔具陆续赶来，况且他还没钓够25条鱼呢！吴先生很客气，硬要送我们一些他的渔获物，我们推辞不过，挑了一条500g左右的白鲈鱼。回家后按照美国人的烹调法，将鱼拾掇洗净后放入烤炉烤熟，剥去鱼皮，蘸酱料而食，倒也十分鲜美，当然这是后

话了。

开车离开公园时，见草地上的欢聚人群，河边长廊的钓者和观钓者还很热闹……这便是普通美国人度假的最流行、最便宜的方式吧。endprint