对基层畜产品安全检测工作的思考

王生华　林晓萍

摘要：简述了基层畜产品安全检测工作中存在的问题，并提出了对策与建议，以供参考。

关键词：基层畜产品安全检测；问题；对策

中图分类号：S851.4文献标识码：B文章编号：1007-273X（2014）05-0080-01

随着科技的进步，畜产品产能大幅提升，肉蛋奶等畜产品丰富人们餐桌的同时，其安全问题也日益严峻地摆到人们面前。民以食为天，食以安为先 。食品安全是老百姓的头等大事，畜产品安全处于食品安全链的上游，涉及千家万户，关乎社会稳定，责任重于泰山。但目前基层畜产品安全检测工作仍然存在很多问题，只有加强认识、规范检测行为，提高检测能力，才能提升整体检测水平，保障畜产品安全。

1基层畜产品安全检测工作中存在的问题

1.1检测队伍人员不稳定

基层检测机构人员岗位的调换，人员不稳定，会出现培训出来的检测人员调到其他岗位工作，新进检测人员又要重新培训，造成检测人员检测水平始终提高不上去。

1.2畜产品安全检测能力和检测水平有待提高

有的基层检测人员存在理论知识缺乏，对检测方法掌握不透彻，只会简单按照方法一步步做，遇到问题或结果出现偏差、异常，不知道原因，没有解决办法，造成检测结果的不准确或不可信。再就是实验操作少，熟练程度不够，往往一个月只做1～2次实验，造成手法生疏，也影响了实验的准确性。

1.3检测环境简陋

有的基层检测机构成立之初多数都只有几个简单的办公室，化验室也是形同虚设。……