半番鸭生长发育规律及不同性别间体尺、屠宰性能比较

杨宇　叶胜强　龚萍等

摘要：为了评价半番鸭生长发育规律及不同性别间的体尺、屠宰测定性状，选择大型白羽半番鸭作为研究对象，采用常规方法饲养至12周龄，测定了各周龄的体重、日增重和12周龄雌雄半番鸭的体尺性状、屠宰性能。结果表明，半番鸭第8周龄时日增重最大，体重在12周龄时基本趋于稳定。体尺指标方面，雄性半番鸭半潜水长和胫长显著高于雌性（P<0.05）；屠宰性能方面，雄性半番鸭体重、屠体重、半净膛重、全净膛重显著高于雌性（P<0.05）。揭示了大型白羽半番鸭的生长性能、体尺性状、屠宰性状等生产指标，为大型白羽半番鸭的精深加工提供了科学依据。

关键词：半番鸭；生长发育；性别；体尺测定；屠宰测定

中图分类号：S814；S831

文献标识码：A

文章编号：1007-273X（2014）04-0005-03

半番鸭是番鸭和家鸭的杂交后代，具有生长快、抗逆性强、瘦肉率高、风味好的特点，在福建、广东等地饲养量和消费量比较高。半番鸭和亲本的生长发育及拟合曲线表明半番鸭的杂种优势明显[1， 2]。不同杂交组合半番鸭的生产性能研究为不同性能的半番鸭的开发提供了依据[3， 4]。大型白羽半番鸭的生长、饲料转化和屠宰性状等生产性能指标已做过测定[5]。湖北作为养鸭大省和鸭产品消费大省，需要对蛋鸭和肉鸭等加工原料进行本地饲养，观察其适应性、生长发育特征、体尺特征及屠宰性状，为降低生产成本，提高经济效益提供科学依据。本研究选择来自福建的大型白羽番鸭进行生长及屠宰测定，分析半番鸭在湖北的生长性能，并比较雌雄半番鸭的体尺和屠宰性能，为大型白羽半番鸭作为鸭产品的原料在湖北生产提供科学依据。

1材料与方法

1.1试验材料

半番鸭种蛋共1 000枚在福建省采购，在武汉天绿农业科技有限公司孵化。……