夏日香气

徐平

严格地说，夏天不是一个讨人喜欢的季节，夏天太热了，热浪袭人，汗流浃背，喘不过气来；夏天又是一个让人爱恋的季节，瓜果早已在街头飘香了。

天一热，很多人都喜欢吃些瓜果消暑，比如西瓜就是不错的，除此之外，甜瓜也是很好的。我印象最深刻的事情之一是吃到美味香甜的香瓜，每一个都很香甜，名副其实的香、甜、脆。在太原的那一段日子里连续地吃，感觉每天不吃一个就跟少了什么似的，特别回味那种感觉，美味！时间匆匆，又到了一年的这个时候了，今年我也要找到去年卖瓜的那个人才行，不知道他是否又重操旧业；因为虽然市场上很多卖瓜的，但是很多既不香也不甜，之所以怀念，是因为难买到真正好吃的，之所以怀念是因为真的买到了美味的！

前几日一早，我来到北京玉渊潭早市，寻找到那个卖瓜人，他卖的那种大大的圆圆的，不规则的圆的那种瓜，不叫菜瓜，似乎也不应该叫香瓜，皮是青黄香间的，大片大片的青，中间是几道黄，像几条小径，将青色分割成大约相等的一块块。瓜肉香、甜、脆，瓜子是黄色，被黄色的汁液滋润得颗粒饱满丰润。

甜瓜保质期最多两天，不像苹果也不像樱桃，一般不宜长途贩运。这种瓜夏至开始上市，小暑大暑正当其时，有想品尝这种甜瓜的朋友，现在正是时令。

说到甜瓜，既然有个甜，那么这个“甜”字就成了挑选的标准了。到底什么样的瓜比较甜呢？

您瞧，一走进市场，大量的甜瓜映入眼帘，品种很多：羊角蜜、伊丽莎白、东北蜜宝、白沙蜜等等。……