饮食健康教育在糖尿病病人社区护理中的应用

窦鏐琰

【摘要】目的分析饮食健康教育在糖尿病病人社区护理中的应用。方法选取社区医疗服务站收治的糖尿病患者共56例，随机将其分成观察组和对照组各28例，其中对照组患者采用常规治疗加护理；观察组患者在对照组护理的基础上加入饮食健康教育；比较两组患者的护理效果。结果与对照组患者相比较，观察组患者无论是健康知识了解、饮食控制等均优于对照组，（P<0.05）具备统计学意义。结论在对社区糖尿病患者进行护理的过程中，加入饮食健康教育，能够提升患者对相关知识的了解，尽可能减少药物剂量，帮助患者促进健康行为，值得推广使用。

【关键词】饮食健康教育；糖尿病；社区护理；应用

【中图分类号】R587.1【文献标识码】B

糖尿病属于慢性、代谢性疾病，同时也是终身性疾病。长期患糖尿病可以对多种器官造成损害，如肾脏、神经、血管等组织器官的缓慢进行性病变，功能缺陷及衰竭等。目前我国糖尿病患病人数正逐年呈献出上升趋势，早已成为心血管疾病、肿瘤之后直接威胁人类身体健康的慢性非传染疾病[1-2]。加上现如今我国人们生活水平的不断提升，糖尿病患者也倾向于年轻化，这给社会以及家属都带来了沉重的负担，对患者的生活质量形成了严重影响[3]。我院对56例社区糖尿病患者中的26例加入饮食健康教育，取得了令人满意的护理效果，现将报道如下：

1资料与方法

1.1一般资料

选取2011年8月-2013年1月期间，社区医疗服务站收治的糖尿病患者共56例，随机将其分成观察组和对照组各28例，其中对照组男18例，女10例，年龄68-81岁，平均年龄（75.1±2.2）岁；观察组男20例，女8例，年龄70-83岁，平均年龄（78.2±1.3）岁，其中18例糖尿病心脏病，15例糖尿病肾病，16例合并高血压，7例合并脑血管病。本次研究患者均符合WHO诊断2型糖尿病中相关标准，两组患者无论是年龄、性别以及一般资料均无显著差异（P>0.05）不具备统计学意义，具有可比性。

1.2方法

糖尿病治疗过程中的长期性和复杂性都需要患者的积极配合。社区护理人员应当对所有糖尿病患者进行相关的健康咨询和健康教育，定期组织糖尿病知识讲课，帮助患者纠正不良的饮食习惯，采用宣传栏阅读等方式为患者本人以及家属进行饮食健康教育。

1.2.1饮食教育：社区护士应当告知患者饮食治疗属漫长、终身的过程，要树立一个正确、有规律的健康饮食习惯，定时、定量的进食，对每天的总热量摄入进行全面控制，避免热量摄入过多，每天主食量可以在300g左右为宜。对于病情相对稳定的2型糖尿病病人来说，可按照每天3餐1/5、2/5、2/5或各按1/3分配；对于注射胰岛素或口服降糖药并且病情有波动的病人来说，可每天进食5-6餐，从3次正餐中匀出25～50g主食作为加餐用。确保糖尿病患者蛋白的供应，每天至少喝下一定量的牛奶，保证瘦肉和鸡蛋的摄入，但各种肉食不得超过150g。禁吸烟饮酒，每天食盐<6g，以免加重心、肾血管并发症。

1.2.2常用食品摄入：社区护士应当告知糖尿病患者可以进食粗杂粮，如荞麦面、玉米面、小米等富含维生素B以及多种微量元素的食物纤维。由于含粗纤维较多的食物能增加胃肠道的蠕动，促进排空，减少消化吸收，长期食用此类食物能够起到降脂、降糖的效果。同时可以叮嘱患者多食蔬菜瓜果，如苦瓜、油菜、黄瓜、菠菜、小葱、白萝卜、茄子等。这些蔬菜均能够起到很好的降糖作用，帮助患者调节血糖。糖尿病患者禁食含糖量高的食品，如食糖、糖果、甜点、各种含糖饮料及含糖高的水果等，病情较轻者可食含糖量少的水果，如柚子、樱桃、雪莲果等。

1.2.3碳水化合物的摄入：社区护理人员应当使患者了解到适当提升碳水化合物的摄入能够提升对胰岛素的敏感性，但患者血糖若是高于11.1mmol/L时需限制碳水化合物。对于口服降糖药物的患者而言，病情在不稳定的情况下，每日的碳水化合物应当控制在250g左右，患者病情稳定后可逐渐提升为400g。

1.3观察指标

对两组患者的相关知识认知度以及血糖控制情况进行对比分析。

1.4统计学分析

本研究数据以SPSS18.0软件进行分析，计量资料以（±s）表示，比较以t检验；计数资料的比较经x2检验，以P<0.05表示差异有统计学意义。

2结果

与对照组患者相比较，观察组患者无论是健康知识了解、饮食控制等均优于对照组，（P<0.05）具备统计学意义。见表1，两组患者各项指标比较见表2.

3讨论

通过对糖尿病患者进行饮食健康教育，能够帮助患者纠正不良饮食行为。对患者进行饮食健康教育能够拉近与患者之间的距离，形成良好的护患关系，提升了患者的遵医行为，使糖尿病患者能够主动配合治疗[4-6]。饮食控制是治疗糖尿病患者的重要方式之一，对于糖尿病患者而言，无论是哪种类型糖尿病，是否有并发症都应当严格控制饮食[7]。社区医护人员应当帮助患者制定有针对性的饮食计划，循序渐进的对患者饮食进行全面控制。做到平衡饮食，兼顾患者的血糖、血脂以及血压[8]。

在糖尿病社区护理中，同样要注意对患者进行饮食控制，控制好低糖、低脂、总热量、限盐以及高纤维素饮食。总热量是生理需要，需要做到保证营养，在进食中做到定量、定时。食物蛋白质占20%左右是较为理想的食物摄入比例，脂肪类占30%，碳水化合物占55%。同时还要培养患者控制饮食的方法：均衡营养，合理膳食，教会患者如何根据自己的身高、体重以及每天活动量计算蛋白质摄入量，每天进食肉类、谷类以及奶类等食物。主食需粗细搭配，食物尽可能多样化，合理调配食物营养比例，做到三餐定时定量。叮嘱糖尿病患者每天坚持吃早餐，避免在中餐前出现低血糖，中餐则少食多餐，避免餐后高血糖。同时还需做到清淡少油，严禁烟酒，做到低脂低胆固醇。水果则需以西红柿和黄瓜为宜。保证患者每天水分的摄入，每日饮水最好是在2000ml左右为宜，做到饮水少量多次，每次饮水量在200ml为宜，特别是在早上起床前、晚上睡觉前，确保身体中水分充足。

通过本次研究发现，在对糖尿病的治疗中，除了需要长期服用降糖药品、规律运动之外，对患者饮食的控制同样是治疗的主要环节，这将直接关系着患者疾病的转归和发展。本次研究我们对糖尿病患者经过细致的教育之后，患者以及家属都对糖尿病饮食方面的知识有了进一步了解。在对照组患者常规治疗的基础上，加入饮食健康教育，可以提升患者对相关知识的认知度，控制好血糖，降低药物使用剂量，帮助患者促进健康行为，值得推广使用。

参考文献

[1]李锦. 饮食健康教育在北方糖尿病病人社区护理中的应用[J]. 护理研究，2013，18：1686-1687.

[2]钟国芳. 健康教育在糖尿病病人中的应用[J]. 中外医疗，2013，22：112.

[3]于慧兰. 健康教育在高血压社区护理中的应用及体会[J]. 中国保健营养，2012，18：4092. 225-228.

[4]吴彦平，白福荣.综合健康教育在糖尿病病人护理中的应用[J]. 护理研究，2013，36：4164-4165.

[5]周开碧，那崇坤. 健康教育在糖尿病病人中的应用探讨[A]. 中华护理学会.全国门、急诊护理学术交流暨专题讲座会议论文汇编[C].中华护理学会，2013，1：146-149

[6]林丽珠. 糖尿病病人的社区护理及健康教育[J]. 全科护理，2011，13：1215.

[7]江小金. 饮食健康教育在中年糖尿病患者治疗中的应用[J]. 内蒙古中医药，2012，12：117-118.

[8]陈黎. 健康教育在高血压社区护理中的应用[J]. 上海医药，2012，04：42-43+52.endprint

【摘要】目的分析饮食健康教育在糖尿病病人社区护理中的应用。方法选取社区医疗服务站收治的糖尿病患者共56例，随机将其分成观察组和对照组各28例，其中对照组患者采用常规治疗加护理；观察组患者在对照组护理的基础上加入饮食健康教育；比较两组患者的护理效果。结果与对照组患者相比较，观察组患者无论是健康知识了解、饮食控制等均优于对照组，（P<0.05）具备统计学意义。结论在对社区糖尿病患者进行护理的过程中，加入饮食健康教育，能够提升患者对相关知识的了解，尽可能减少药物剂量，帮助患者促进健康行为，值得推广使用。

【关键词】饮食健康教育；糖尿病；社区护理；应用

【中图分类号】R587.1【文献标识码】B

糖尿病属于慢性、代谢性疾病，同时也是终身性疾病。长期患糖尿病可以对多种器官造成损害，如肾脏、神经、血管等组织器官的缓慢进行性病变，功能缺陷及衰竭等。目前我国糖尿病患病人数正逐年呈献出上升趋势，早已成为心血管疾病、肿瘤之后直接威胁人类身体健康的慢性非传染疾病[1-2]。加上现如今我国人们生活水平的不断提升，糖尿病患者也倾向于年轻化，这给社会以及家属都带来了沉重的负担，对患者的生活质量形成了严重影响[3]。我院对56例社区糖尿病患者中的26例加入饮食健康教育，取得了令人满意的护理效果，现将报道如下：

1资料与方法

1.1一般资料

选取2011年8月-2013年1月期间，社区医疗服务站收治的糖尿病患者共56例，随机将其分成观察组和对照组各28例，其中对照组男18例，女10例，年龄68-81岁，平均年龄（75.1±2.2）岁；观察组男20例，女8例，年龄70-83岁，平均年龄（78.2±1.3）岁，其中18例糖尿病心脏病，15例糖尿病肾病，16例合并高血压，7例合并脑血管病。本次研究患者均符合WHO诊断2型糖尿病中相关标准，两组患者无论是年龄、性别以及一般资料均无显著差异（P>0.05）不具备统计学意义，具有可比性。

1.2方法

糖尿病治疗过程中的长期性和复杂性都需要患者的积极配合。社区护理人员应当对所有糖尿病患者进行相关的健康咨询和健康教育，定期组织糖尿病知识讲课，帮助患者纠正不良的饮食习惯，采用宣传栏阅读等方式为患者本人以及家属进行饮食健康教育。

1.2.1饮食教育：社区护士应当告知患者饮食治疗属漫长、终身的过程，要树立一个正确、有规律的健康饮食习惯，定时、定量的进食，对每天的总热量摄入进行全面控制，避免热量摄入过多，每天主食量可以在300g左右为宜。对于病情相对稳定的2型糖尿病病人来说，可按照每天3餐1/5、2/5、2/5或各按1/3分配；对于注射胰岛素或口服降糖药并且病情有波动的病人来说，可每天进食5-6餐，从3次正餐中匀出25～50g主食作为加餐用。确保糖尿病患者蛋白的供应，每天至少喝下一定量的牛奶，保证瘦肉和鸡蛋的摄入，但各种肉食不得超过150g。禁吸烟饮酒，每天食盐<6g，以免加重心、肾血管并发症。

1.2.2常用食品摄入：社区护士应当告知糖尿病患者可以进食粗杂粮，如荞麦面、玉米面、小米等富含维生素B以及多种微量元素的食物纤维。由于含粗纤维较多的食物能增加胃肠道的蠕动，促进排空，减少消化吸收，长期食用此类食物能够起到降脂、降糖的效果。同时可以叮嘱患者多食蔬菜瓜果，如苦瓜、油菜、黄瓜、菠菜、小葱、白萝卜、茄子等。这些蔬菜均能够起到很好的降糖作用，帮助患者调节血糖。糖尿病患者禁食含糖量高的食品，如食糖、糖果、甜点、各种含糖饮料及含糖高的水果等，病情较轻者可食含糖量少的水果，如柚子、樱桃、雪莲果等。

1.2.3碳水化合物的摄入：社区护理人员应当使患者了解到适当提升碳水化合物的摄入能够提升对胰岛素的敏感性，但患者血糖若是高于11.1mmol/L时需限制碳水化合物。对于口服降糖药物的患者而言，病情在不稳定的情况下，每日的碳水化合物应当控制在250g左右，患者病情稳定后可逐渐提升为400g。

1.3观察指标

对两组患者的相关知识认知度以及血糖控制情况进行对比分析。

1.4统计学分析

本研究数据以SPSS18.0软件进行分析，计量资料以（±s）表示，比较以t检验；计数资料的比较经x2检验，以P<0.05表示差异有统计学意义。

2结果

与对照组患者相比较，观察组患者无论是健康知识了解、饮食控制等均优于对照组，（P<0.05）具备统计学意义。见表1，两组患者各项指标比较见表2.

3讨论

通过对糖尿病患者进行饮食健康教育，能够帮助患者纠正不良饮食行为。对患者进行饮食健康教育能够拉近与患者之间的距离，形成良好的护患关系，提升了患者的遵医行为，使糖尿病患者能够主动配合治疗[4-6]。饮食控制是治疗糖尿病患者的重要方式之一，对于糖尿病患者而言，无论是哪种类型糖尿病，是否有并发症都应当严格控制饮食[7]。社区医护人员应当帮助患者制定有针对性的饮食计划，循序渐进的对患者饮食进行全面控制。做到平衡饮食，兼顾患者的血糖、血脂以及血压[8]。

在糖尿病社区护理中，同样要注意对患者进行饮食控制，控制好低糖、低脂、总热量、限盐以及高纤维素饮食。总热量是生理需要，需要做到保证营养，在进食中做到定量、定时。食物蛋白质占20%左右是较为理想的食物摄入比例，脂肪类占30%，碳水化合物占55%。同时还要培养患者控制饮食的方法：均衡营养，合理膳食，教会患者如何根据自己的身高、体重以及每天活动量计算蛋白质摄入量，每天进食肉类、谷类以及奶类等食物。主食需粗细搭配，食物尽可能多样化，合理调配食物营养比例，做到三餐定时定量。叮嘱糖尿病患者每天坚持吃早餐，避免在中餐前出现低血糖，中餐则少食多餐，避免餐后高血糖。同时还需做到清淡少油，严禁烟酒，做到低脂低胆固醇。水果则需以西红柿和黄瓜为宜。保证患者每天水分的摄入，每日饮水最好是在2000ml左右为宜，做到饮水少量多次，每次饮水量在200ml为宜，特别是在早上起床前、晚上睡觉前，确保身体中水分充足。

通过本次研究发现，在对糖尿病的治疗中，除了需要长期服用降糖药品、规律运动之外，对患者饮食的控制同样是治疗的主要环节，这将直接关系着患者疾病的转归和发展。本次研究我们对糖尿病患者经过细致的教育之后，患者以及家属都对糖尿病饮食方面的知识有了进一步了解。在对照组患者常规治疗的基础上，加入饮食健康教育，可以提升患者对相关知识的认知度，控制好血糖，降低药物使用剂量，帮助患者促进健康行为，值得推广使用。

参考文献

[1]李锦. 饮食健康教育在北方糖尿病病人社区护理中的应用[J]. 护理研究，2013，18：1686-1687.

[2]钟国芳. 健康教育在糖尿病病人中的应用[J]. 中外医疗，2013，22：112.

[3]于慧兰. 健康教育在高血压社区护理中的应用及体会[J]. 中国保健营养，2012，18：4092. 225-228.

[4]吴彦平，白福荣.综合健康教育在糖尿病病人护理中的应用[J]. 护理研究，2013，36：4164-4165.

[5]周开碧，那崇坤. 健康教育在糖尿病病人中的应用探讨[A]. 中华护理学会.全国门、急诊护理学术交流暨专题讲座会议论文汇编[C].中华护理学会，2013，1：146-149

[6]林丽珠. 糖尿病病人的社区护理及健康教育[J]. 全科护理，2011，13：1215.

[7]江小金. 饮食健康教育在中年糖尿病患者治疗中的应用[J]. 内蒙古中医药，2012，12：117-118.

[8]陈黎. 健康教育在高血压社区护理中的应用[J]. 上海医药，2012，04：42-43+52.endprint

【摘要】目的分析饮食健康教育在糖尿病病人社区护理中的应用。方法选取社区医疗服务站收治的糖尿病患者共56例，随机将其分成观察组和对照组各28例，其中对照组患者采用常规治疗加护理；观察组患者在对照组护理的基础上加入饮食健康教育；比较两组患者的护理效果。结果与对照组患者相比较，观察组患者无论是健康知识了解、饮食控制等均优于对照组，（P<0.05）具备统计学意义。结论在对社区糖尿病患者进行护理的过程中，加入饮食健康教育，能够提升患者对相关知识的了解，尽可能减少药物剂量，帮助患者促进健康行为，值得推广使用。

【关键词】饮食健康教育；糖尿病；社区护理；应用

【中图分类号】R587.1【文献标识码】B

糖尿病属于慢性、代谢性疾病，同时也是终身性疾病。长期患糖尿病可以对多种器官造成损害，如肾脏、神经、血管等组织器官的缓慢进行性病变，功能缺陷及衰竭等。目前我国糖尿病患病人数正逐年呈献出上升趋势，早已成为心血管疾病、肿瘤之后直接威胁人类身体健康的慢性非传染疾病[1-2]。加上现如今我国人们生活水平的不断提升，糖尿病患者也倾向于年轻化，这给社会以及家属都带来了沉重的负担，对患者的生活质量形成了严重影响[3]。我院对56例社区糖尿病患者中的26例加入饮食健康教育，取得了令人满意的护理效果，现将报道如下：

1资料与方法

1.1一般资料

选取2011年8月-2013年1月期间，社区医疗服务站收治的糖尿病患者共56例，随机将其分成观察组和对照组各28例，其中对照组男18例，女10例，年龄68-81岁，平均年龄（75.1±2.2）岁；观察组男20例，女8例，年龄70-83岁，平均年龄（78.2±1.3）岁，其中18例糖尿病心脏病，15例糖尿病肾病，16例合并高血压，7例合并脑血管病。本次研究患者均符合WHO诊断2型糖尿病中相关标准，两组患者无论是年龄、性别以及一般资料均无显著差异（P>0.05）不具备统计学意义，具有可比性。

1.2方法

糖尿病治疗过程中的长期性和复杂性都需要患者的积极配合。社区护理人员应当对所有糖尿病患者进行相关的健康咨询和健康教育，定期组织糖尿病知识讲课，帮助患者纠正不良的饮食习惯，采用宣传栏阅读等方式为患者本人以及家属进行饮食健康教育。

1.2.1饮食教育：社区护士应当告知患者饮食治疗属漫长、终身的过程，要树立一个正确、有规律的健康饮食习惯，定时、定量的进食，对每天的总热量摄入进行全面控制，避免热量摄入过多，每天主食量可以在300g左右为宜。对于病情相对稳定的2型糖尿病病人来说，可按照每天3餐1/5、2/5、2/5或各按1/3分配；对于注射胰岛素或口服降糖药并且病情有波动的病人来说，可每天进食5-6餐，从3次正餐中匀出25～50g主食作为加餐用。确保糖尿病患者蛋白的供应，每天至少喝下一定量的牛奶，保证瘦肉和鸡蛋的摄入，但各种肉食不得超过150g。禁吸烟饮酒，每天食盐<6g，以免加重心、肾血管并发症。

1.2.2常用食品摄入：社区护士应当告知糖尿病患者可以进食粗杂粮，如荞麦面、玉米面、小米等富含维生素B以及多种微量元素的食物纤维。由于含粗纤维较多的食物能增加胃肠道的蠕动，促进排空，减少消化吸收，长期食用此类食物能够起到降脂、降糖的效果。同时可以叮嘱患者多食蔬菜瓜果，如苦瓜、油菜、黄瓜、菠菜、小葱、白萝卜、茄子等。这些蔬菜均能够起到很好的降糖作用，帮助患者调节血糖。糖尿病患者禁食含糖量高的食品，如食糖、糖果、甜点、各种含糖饮料及含糖高的水果等，病情较轻者可食含糖量少的水果，如柚子、樱桃、雪莲果等。

1.2.3碳水化合物的摄入：社区护理人员应当使患者了解到适当提升碳水化合物的摄入能够提升对胰岛素的敏感性，但患者血糖若是高于11.1mmol/L时需限制碳水化合物。对于口服降糖药物的患者而言，病情在不稳定的情况下，每日的碳水化合物应当控制在250g左右，患者病情稳定后可逐渐提升为400g。

1.3观察指标

对两组患者的相关知识认知度以及血糖控制情况进行对比分析。

1.4统计学分析

本研究数据以SPSS18.0软件进行分析，计量资料以（±s）表示，比较以t检验；计数资料的比较经x2检验，以P<0.05表示差异有统计学意义。

2结果

与对照组患者相比较，观察组患者无论是健康知识了解、饮食控制等均优于对照组，（P<0.05）具备统计学意义。见表1，两组患者各项指标比较见表2.

3讨论

通过对糖尿病患者进行饮食健康教育，能够帮助患者纠正不良饮食行为。对患者进行饮食健康教育能够拉近与患者之间的距离，形成良好的护患关系，提升了患者的遵医行为，使糖尿病患者能够主动配合治疗[4-6]。饮食控制是治疗糖尿病患者的重要方式之一，对于糖尿病患者而言，无论是哪种类型糖尿病，是否有并发症都应当严格控制饮食[7]。社区医护人员应当帮助患者制定有针对性的饮食计划，循序渐进的对患者饮食进行全面控制。做到平衡饮食，兼顾患者的血糖、血脂以及血压[8]。

在糖尿病社区护理中，同样要注意对患者进行饮食控制，控制好低糖、低脂、总热量、限盐以及高纤维素饮食。总热量是生理需要，需要做到保证营养，在进食中做到定量、定时。食物蛋白质占20%左右是较为理想的食物摄入比例，脂肪类占30%，碳水化合物占55%。同时还要培养患者控制饮食的方法：均衡营养，合理膳食，教会患者如何根据自己的身高、体重以及每天活动量计算蛋白质摄入量，每天进食肉类、谷类以及奶类等食物。主食需粗细搭配，食物尽可能多样化，合理调配食物营养比例，做到三餐定时定量。叮嘱糖尿病患者每天坚持吃早餐，避免在中餐前出现低血糖，中餐则少食多餐，避免餐后高血糖。同时还需做到清淡少油，严禁烟酒，做到低脂低胆固醇。水果则需以西红柿和黄瓜为宜。保证患者每天水分的摄入，每日饮水最好是在2000ml左右为宜，做到饮水少量多次，每次饮水量在200ml为宜，特别是在早上起床前、晚上睡觉前，确保身体中水分充足。

通过本次研究发现，在对糖尿病的治疗中，除了需要长期服用降糖药品、规律运动之外，对患者饮食的控制同样是治疗的主要环节，这将直接关系着患者疾病的转归和发展。本次研究我们对糖尿病患者经过细致的教育之后，患者以及家属都对糖尿病饮食方面的知识有了进一步了解。在对照组患者常规治疗的基础上，加入饮食健康教育，可以提升患者对相关知识的认知度，控制好血糖，降低药物使用剂量，帮助患者促进健康行为，值得推广使用。

参考文献

[1]李锦. 饮食健康教育在北方糖尿病病人社区护理中的应用[J]. 护理研究，2013，18：1686-1687.

[2]钟国芳. 健康教育在糖尿病病人中的应用[J]. 中外医疗，2013，22：112.

[3]于慧兰. 健康教育在高血压社区护理中的应用及体会[J]. 中国保健营养，2012，18：4092. 225-228.

[4]吴彦平，白福荣.综合健康教育在糖尿病病人护理中的应用[J]. 护理研究，2013，36：4164-4165.

[5]周开碧，那崇坤. 健康教育在糖尿病病人中的应用探讨[A]. 中华护理学会.全国门、急诊护理学术交流暨专题讲座会议论文汇编[C].中华护理学会，2013，1：146-149

[6]林丽珠. 糖尿病病人的社区护理及健康教育[J]. 全科护理，2011，13：1215.

[7]江小金. 饮食健康教育在中年糖尿病患者治疗中的应用[J]. 内蒙古中医药，2012，12：117-118.

[8]陈黎. 健康教育在高血压社区护理中的应用[J]. 上海医药，2012，04：42-43+52.endprint