不同加工方法对黄芪有效成分含量及二氧化硫残留量的影响

季琳+毛春芹+陆兔林+李林+季德+宁子琬+刘静

[摘要] 比较硫熏前后的黄芪有效成分含量差异以及二氧化硫残留量差异，为建立替代硫磺熏蒸法的黄芪药材合理的加工工艺提供依据。以甘肃陇西同一采收期的黄芪为研究对象，通过不同加工方法对黄芪进行加工，采用高效液相色谱法检测黄芪有效成分的含量，采用2011年版药典修订方法测定二氧化硫残留量。黄芪甲苷三倍量硫磺熏蒸组含量最高，十成干硫熏组最低；毛蕊异黄酮葡萄糖苷阴干组含量最高，3次硫熏组含量最低；二氧化硫残留量各硫磺熏蒸组均严重超标，其中3次硫熏组最高。

[关键词] 黄芪；硫磺熏蒸；有效成分；含量测定；二氧化硫残留量

[收稿日期] 2014-03-31

[基金项目] 科技部行业专项（201307008）

[通信作者] 陆兔林，教授，博士生导师，研究方向为中药炮制及中药质量标准研究，Tel：13951636763，E-mail： lutuling2005@126.com

[作者简介] 季琳，硕士研究生，Tel：18252066595，E-mail： jilin0104@163.com

黄芪为豆科植物蒙古黄芪Astragalus membranaceus （Fisch.）Bge.var.mongholicus （Bge.） Hsiao或膜荚黄芪A.membranaceus （Fisch.）Bge.的干燥根[1]。黄芪作为传统中药，具有广泛的药用价值，主要含皂苷、黄酮和多糖类成分。现代药理研究表明，黄芪皂苷类成分通过扩张血管达到降压[2]目的；对心脏的作用则是通过改善心肌收缩舒张功能[3]，增加冠脉流量，对心功能起到保护作用。黄芪中的总皂苷等成分具有显著的抗氧化活性，能抑制自由基的产生和清除体内过剩的自由基，保护细胞免受自由基产生的过度氧化作用的影响，进而延长细胞寿命[4]。

黄芪的传统加工方法为晒干[5]或晾干，此法耗时长，易受天气影响，且不易保存。……