多吃面包易诱发肾癌

面包是许多人早餐的必选食品。不过，大量吃面包可能会对肾有危害，甚至会让癌症威胁我们的健康。来自意大利的一份最新医学研究发现，每天吃5片面包的人患肾癌的可能性是每天吃一片半的人的两倍。

意大利米兰药理学研究院的研究人员，邀请了2300名意大利人，包括767名肾癌病人和1534名没有患肾癌的健康人士参与，详细询问了他们个人和家庭病历、生活方式及过去两年的饮食习惯等情况。

研究人员发现，一周共吃35片面包（每天平均5片）的人患肾癌的风险是一周共吃11片面包的人（平均每天约1.5片）的两倍。这与之前关于面包的研究结果是大相径庭的。

大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病風险相应升高。一般认为，饮食结构和罹患肾细胞癌之间存在一定关系，但具体哪种食物会增加患病风险尚存争议。

意大利科学家最近的这项研究显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应升高。

与此同时，研究人员还表示，常吃面条和米饭也会轻微增加患肾癌的机会；相反多吃蔬菜、家禽则可减少患肾癌机会。研究人员认为，咖啡、茶、鸡蛋、红肉、鱼、马铃薯和水果等与导致肾癌没有直接关系。

（小海）