繁体现代 台北生活

文/陆璐

味至浓时即家乡

俊男靓女在屏幕上夸张的大呼小叫：“这也太好吃了吧。”觉得又可爱又好笑。到了台北，才发现台北人对于食物果然热情，招待我的台北MM递给我一大杯奶茶，笑得甜蜜：“全糖全奶，要吃就不要怕胖。”

新光三越下的各种美食店密密挨挨，但大多只是噱头。尝过了新鲜，最终心心念念的还是台北的老味道。夜市上的那些古旧的老铺子，就都有这么一种时间停滞住的味道。开了几十年的牛肉面摊，半筋半肉的大块新鲜牛肉熬好的滚烫汤底喷香，伴随着筋道的面条，再配上少许胡萝卜、青菜以及小葱，真真色香味俱全，回口也都还有一种淡淡的甘甜。最喜欢的是中药炖排骨，新鲜的排骨熬汤，加上当归、黄芪、枸杞、甘草等十几种中药材，炆火慢炖数个钟头，滤出了中药的苦味却又留存了淡淡的药香，喝起来顺口又暖心。也难怪泛了黄的墙面上，各个电视台推荐的红纸贴了一张又一张。

至于饭后甜品，就是年轻人的最爱了。用刨冰机碎出雪花似的小冰粒堆出了小山的形状，在上面铺上厚厚的红豆、爱玉冻或是珍珠，最后再点睛之笔般的浇上一勺浓浓的黑糖汁。黑糖汁里淡淡的药味渗透了碎冰，配合着红豆的香甜、爱玉和珍珠的Q软，入口都化成了一片清爽的甜意。还有绿莹莹的凉茶摊，有各式青草茶、冬瓜茶、地骨露、芦荟汁……都是地道的古早味，可惜胃太小，只恨自己不能一一尝过来。

台湾人对食物，格外喜欢用“古早味”这个词，用来形容味道的传统和古旧，也可以理解为“怀念的味道”。