大桔大利 柑橘养生

芳芳

柑橘好处多多
柑橘的维生素C并非所有水果中含量最高的，但它含有多种抗氧化物质如多酚类和类黄酮素，两相加乘下，抗发炎及抗氧化的效果加倍，不但防癌还能预防心血管疾病，因此美国营养学界大声疾呼，“吃一颗柑橘比吞维他命C，效果更好。”
新近英国研究发现，柑橘所含的类黄酮素能增强血管功能并对抗发炎反应，如果每天吃点柑橘类水果，就能减少中风几率。
柑橘皮好处多多：
●橙皮苷（hesperdin）和维生素P能保护血管。
●丰富果胶有助排便、降低血压和胆固醇。
●英国的研究发现，柑橘皮的柚皮素（Naringenin）可以抑制肾囊肿形成，可用来研发治疗多囊性肾病新药（注：一种遗传性疾病，可能引起高血压、丧失肾功能，甚至必须洗肾）。
●荷兰研究发现，柚皮素摄取愈多减肥效果愈好。
柑橘变中药，治疗肠胃病
橘皮最常入药
一般分成三种：橘子剥皮后直接晒干称为橘红，有散寒解表、行气化痰效果，牛肉面中经常添加。
青皮则是未成熟的柑橘外皮晒干而成，纾肝破气、散结消痰的药效较强，常用来治疗肝气郁结、月经前会乳房胀痛及胃胀的人。
陈皮是橘子皮晒干加入中药炮制而成，调理脾胃效果很好，因此被中医视为治疗疾病的首选药物。
橘络护心行气
至于柑橘肉外层包覆的白色橘络，有些人嫌吃起来柴柴的口感不好，总要拔净挑掉，但研究发现，橘络好处多，所含芦丁可使血管保持弹性；中医认为网状分布的橘络可行气通经络，对于久咳、久病尤其肺部纤维化的人，疏通效果不错，可以改善咳嗽状况。……