亲爱的焖饭

晓君

一锅出的焖饭，特别适合冻手冻脚的季节。现在教你几种不同口味的焖饭，简单易做。

香菇胡萝卜焖饭

食材：250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油

做法：1）香菇洗净，摘去根蒂备用。2）腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。3） 胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。4）锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香，下腊肠翻炒几下。5）下入香菇和胡萝卜翻炒。6）加入适量生抽，加 入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味。7）将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。8）焖米饭。9）等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮。10）直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可（爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下，再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）。

排骨焖饭

食材：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜

做 法：1）排骨斩小块，泡去血水。2）大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。3）锅里倒少许水，放入冰糖。4）炒至浅咖啡色。5）放入排骨快速翻炒。6） 均匀地炒上糖色。7）八角和姜炒出香味（排骨推到一边）。8）继续翻炒。9）倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。10）把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。 11）放入红椒。12）放蒜薹快速拌匀。ok！

孜然羊肉胡萝卜焖米饭

食材：300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉