5%S—诱抗素对葡萄成熟期和果实品质的影响

王敏　任瑞　于静　李一路　安栋　马小河

摘要：本文以8年生秋红宝、红地球葡萄为试验材料，探讨在浆果转色期喷施5%S-诱抗素对葡萄成熟期和果实品质的影响，并确定适宜的喷施浓度，为生产中大面积推广应用提供依据。结果表明：在葡萄转色期喷施5%S-诱抗素100倍液，能有效促进浆果着色，增加果实糖分积累，使葡萄提早成熟上市，并在一定程度上改善浆果品质，提高葡萄的商品价值。但喷施5%S-诱抗素后，葡萄果蒂耐拉力、果实耐压力等指标呈现不同程度的下降，这些指标的降低可能影响到果实货架期的长短。

关键词：S-诱抗素；成熟期；品质；葡萄S-诱抗素（天然脱落酸，Abscisic acid，简称S-ABA）又名壮芽灵、天然脱落素，是植物内源激素和相关生长活性物质代谢的关键因子[1]。在植物生长发育过程中，具有平衡植物营养吸收和协调体内物质代谢的能力，实现植物营养生长与生殖生长关系的有效调控。水稻、玉米、番茄、枣树等多种作物、果树生产上的应用表明[2-5]，S-诱抗素能显著提高植株抗逆性、抗病性，减少农药使用量，对品质、产量的提高也具有重要作用。

近几年，在美国、澳大利亚、日本等国葡萄生产中，S-诱抗素得到广泛应用。在我国浙江、江苏、辽宁、陕西等省主要葡萄产区的生产应用证明[6]，S-诱抗素能够有效塑造优良穗形，提高产量，改善品质。为验证S-诱抗素在提早葡萄浆果成熟、改善果实品质等方面的田间应用效果，并确定最适的喷施浓度，以便在生产中大面积推广应用，国家葡萄产业技术体系太谷综合试验站2013年度开展了5%S-诱抗素水剂田间应用试验，现将试验结果简要汇总如下。……