进口乳品冲击环境下国产乳品面临的问题及发展对策

李月影　席倩文　任敬　孟维一　吕东玲

进口乳品冲击环境下国产乳品面临的问题及发展对策

李月影，席倩文，任 敬，孟维一，吕东玲

（哈尔滨商业大学 食品工程学院，哈尔滨 150076）

摘 要：国民经济的高速增长，促进中国乳品行业快速的发展，中国乳品市场的繁荣也极大地吸引了国外乳品厂商，许多进口乳品纷沓而至。随着进口乳品渐渐占据大量中国乳品市场，国内乳品行业的危机感与日俱增。在众多进口乳品冲击环境下通过对进口乳品及国产乳品行业发展现状的简单分析，指出国产乳品面临的问题，并提出发展对策，旨在促进国内乳品行业进一步发展。

关键词：国产乳品；面临问题；发展对策

中图分类号：F127 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2014）23-0028-02

乳与乳制品，是膳食中蛋白质、乳脂肪、维生素、矿物质等营养成分的良好来源，它不仅营养全面，而且易被人体吸收，被认为是“最接近于完善的食品”[1]。

世界各国大力推崇乳与乳制品的消费，许多发达国家已经将乳制品作为日常膳食中的重要组成部分。近年来，我国乳品行业也得到迅速发展，我国乳品加工企业不断增长，产品品种有液体奶（ 包括巴氏杀菌奶、超高温灭菌奶、花色奶、酸奶、活性乳及乳饮料等）、奶粉、冰淇淋、奶油、炼乳、干酪、干酪素、乳酸菌素、乳珍及地方民族乳制品等，品牌达上千个，包括光明、伊利、蒙牛、完达山等一批国内知名品牌。但由于三聚氰胺等乳制品安全事件的发生，国内的乳制品行业受到了极大的冲击，许多消费者转投进口乳品市场。……