浅析地域文化元素在餐饮空间设计中的体现

摘 要：在当今经济全球一体化的时代里，发达的科技通讯技术使得文化交流异常方便，随着文化交融不断加深，代表不同国家、不同地域文化的多样性与特色性日趋减弱，文化趋同现象日益明显。地域文化作为文化传承中不可或缺的部分，已经越来越得到世界各国设计师的普遍重视。本文针对当前餐饮空间设计中所存在的设计趋同现象，结合一些案例论述地域文化元素在餐饮空间设计中的移植应用与具体体现，从而进一步强调基于地域文化的餐饮空间设计对于发展本土化室内设计走向国际的重要意义。

关键词：地域文化；餐饮空间；室内设计

引 言

伴随人类消费水平不断提高，消费者对就餐环境要求亦越来越挑剔，为顾客营造舒心的餐饮环境成为一家优秀餐厅在市场中胜出的重要条件。在这快速化的信息时代里，同其他设计一般，餐饮空间设计也有一种当下的设计潮流。以一段时间内的流行发展为主要审美依据，在“社会需求”指引下，商业化、大众化的设计比比皆是，但多是附庸跟随，无生命力可言。所以餐厅的室内空间更应该具有其经营的独特性，展现给食客别具韵味的餐饮文化内涵，从而使顾客留下深刻印象。

1 地域文化与餐饮空间的关系

地域文化是指特定区域源远流长、独具特色并传承至今仍发挥作用的文化传统，是特定区域生态、民俗、传统等文明表现。饮食文化，可以说是更能突出体现一个地方特色的文化。……