食品工业的发展成果及问题

孟素荷

2013年我国食品工业的产值是10.11万亿元，比房地产行业多2万亿元，我们一直认为中国食品工业是制造业当中的绩优板块。在2013年经济下滑的压力中，食品行业仍然保持了超过13%的增长，成为拉动内需的主体，是对整个国民经济拉动作用最明显的行业。因为民营企业和外资企业是主体，国营企业所占比重非常小，所以其市场化程度最高。

在2013年中国的各项经营指标当中，食品工业主营业务收入占9.8%，利润总额占到12%，上交税金占18.9%。据测算，全年的食品工业完成工业增加值占全国工业增加值的比重达到了11.6%，比2012年提高0.4%，对工业增长贡献率为10.5%，拉动全国工业经济增长的1.0%，所以说食品工业作为支柱产业的特征非常明显。

食品工业在2013年的出口率只占3.6%，96.4%是内需。在城镇化比例已经达到53.7%的背景之下，中国拥有全球基数最大的食品消费市场，目前食品工业的市场仍在扩大中。中国的食品工业已经成为扩大的主体，是全球食品工业最为活力的版块。中国有全球最大的市场，并且随着城镇人口的不断增加，这个市场将会不断扩大，市场的需求将会不断增加。在2011年，中国食品工业的总产值已经超过美国。

食品安全对食品工业的倒逼功能日益显现

管理日益到位、检测指标好转

2008年的三聚氰氨事件使中国的食品工业整体蒙羞，现在食品安全对食品工业倒逼功能已经显现，中国食品工业的整体水平在这些年有了快速地提高。正是社会对食品安全的要求使企业逼着自己去提高食品安全的水平。……