如何识别和防治辣椒疫病

邹丽娟

我国的辣椒種植面积居世界首位，目前，在我国辣椒种植面积仅次于白菜，居蔬菜作物第二位，而其产值和效益则高于白菜而雄居于蔬菜作物之首. 辣椒又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。我国关于辣椒的记载始于明代。其营养价值较高。每100克鲜果除含水分70～93克外，还含有淀粉4.2克，蛋白质1.2～2.0克，胡萝卜素1.56毫克，尼克酸0.33毫克，维生素C73～342毫克，是维生素含量最高的蔬菜，干辣椒还富含维生素A。辣椒具有增加食欲、振奋精神、促进血液循环、强胃健脾、驱寒除湿＼活血销肿等功效.鲜椒可以炒食、生食、凉拌、腌渍、做泡菜，干燥后成辣椒干或粉碎成辣椒粉。辣椒还是重要的出口创汇产品这一，经加工制成的传统的辣椒制品辣椒粉、辣椒干、辣椒酱、辣椒油远销各国，在国际上享有盛誉，辣椒的深加工产品有；辣椒素、辣椒红素及其制品，含辣药品、含辣食品等。辣椒茎叶、果实均可发生疫病。辣椒疫病对产量、品质影响极大，严重时减产50%以上，甚至造成毁灭性的危害。

一、发病条件与危害

苗期染病幼苗茎基部呈暗绿色水渍状软腐，引起苗期猝倒或立枯状死亡；茎染病多在茎基部发生，病初始产生暗绿色水渍状斑，扩大后病斑绕茎一周，病部明显缢缩，呈黑褐色，引起软腐或茎枝倒折，湿度大时病部可见白霉，造成病部以上枝叶逐渐枯萎；……