冷泉养殖香鱼试验及其生长特点

谢湘筠 、王寿昆 、吴丞哲 、何亮华 、林 旋 、黄文华 、张照红

(1.福建农林大学 动物科学学院，福建 福州 350002；2.三明市清流嘉德综合农业有限公司，福建 三明 365312)

香鱼(Plecoglossus altivelis)属亚冷水性沿岸咸淡水河口洄游性鱼类，分布在我国沿海河流中，国外主要分布于日本。香鱼具有生长快、经济价值高等特点，其繁殖生物学研究和人工繁殖技术取得突破以后[1-11]，在水库、湖泊、池塘等淡水水域中进行养殖，均取得成功[12-19]，已成为一种优良养殖种类。在香鱼生长特点方面，李明云等以Logistic模型对野生香鱼生长特性进行过研究[20]，解玉浩等根据鸭绿江野生香鱼耳石日轮测定出体重生长的Bertalanffy模型[21]。我国山区有许多适宜香鱼养殖的场所，冷泉也是南方养殖香鱼的重要水资源。目前对南方地区冷泉养殖香鱼及其生长特点研究很少，我们对冷泉养殖香鱼的生长性能进行了观测，并拟合了其非线性生长模型，估测了生长参数，为冷泉养殖香鱼提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验设施

试验地点为三明市清流嘉德综合农业有限公司。该养殖场养殖用水的水源为地下泉水，冷泉总出水量达300 L/s，水质清新无污染，水量充沛，溶氧高，pH值7.6，总硬度86.9，四季水温18～22℃。养殖池塘为4 m×20 m的长方形水泥池，池深1.2 m，水深0.8 m，池内进、排水通畅，配有充气设备进行增氧。

1.2 饲料营养水平

选用台湾统一香鱼专用饲料投喂，香鱼个体重3 g以内使用小1#料，粗蛋白含量52%；3～l0 g使用1#料，粗蛋白含量50%；为10～20 g使用2#料，粗蛋白含量48%；20～40 g使用4#料，粗蛋白含量46%；40 g以上，使用5#料，粗蛋白含量45%。

1.3 鱼苗放养

放养鱼种前7 d用30×10-6高锰酸钾对养殖池进行清洗消毒后，加水至水深0.7 m，待放苗种。本试验苗种为宁德香鱼繁殖场人工繁殖，并在繁殖场经淡化的两种规格鱼种，平均体重分别为0.73 g和2.65 g，苗种下池前用3%食盐水浸泡消毒，放入养殖池。

1.4 日常管理

放种后即行驯化投喂饲料，5～6次/d，开始全池撒料，少量多次，3～4天后改为日投2次，早上7:00～8:00、傍晚 l7:00～18:00；日投饵量按鱼体规格而定：20 g以下为鱼总体重的 6%～8%；20～50 g以上5%～6%；50 g以上3%～4%。微流水养殖。

1.5 测定指标

每隔10～20 d，结合换水清池，测定每口试验池的香鱼总重；抽样测定100尾香鱼体重，用于计算平均体重和标准差，以及估算总尾数；其中抽测30尾体长，用于计算肥满度；

生长率（%）=（ln 末重-ln 始重）/天数×100，ln：自然对数；

饲料系数=饲料用量/鱼体增重；

总增重=目前总重-前期总重；

增重率（%）=（增重/初始体重）×100；

肥满度=体重（g）/体长 （cm）3×100。

1.6 数据统计方法和模型表达式

试验数据用Microsoft Excel管理并计算上述测定指标；肥满度的差异显著性比较，体重和饲料系数、体重和体长的回归方程分别采用SPSS13.0的GLM-Univariate和Regression-Curve Estimation进行分析。

3种非线性生长模型（Bertalanffy,Gompertz和Logistic模型）的拟合采用SPSS13.0编制程序计算，利用不同时间和体重资料拟合计算出模型参数的最优估计值A、B、k，根据拟合度(R2)评价生长模型，各模型表达式见表1。

表1 用于拟合的3种非线性生长模型

2 结果与分析

2.1 冷泉香鱼饲养情况

经110 d饲养，大规格香鱼苗种平均体重从2.65 g生长至76.56 g，平均生长率为3.03%；平均饲料系数为1.43；总成活率75.11%；小规格苗种平均体重从0.73 g生长至55.88 g，平均生长率为3.94%,平均饲料系数1.32；总成活率85.50%（表2）。

2.2 香鱼饲料系数与体重的关系

对冷泉养殖香鱼实测体重和饲料系数进行分析显示，香鱼饲料系数随体重增加，并与体重呈显著正相关,最优回归方程为二次曲线方程 Y=0.9277-0.0029X+0.0002X2（R2=0.838,P＜0.01）（图 1）。

2.3 肥满度的变化

对规格为2.65 g的鱼种，测定了6个时间段的肥满度，显示冷泉养殖前半程的香鱼体长生长显著（P＜0.01），肥满度变化不显著（P>0.05）；第 3 个月肥满度开始显著增加（P＜0.01）（表 3）；肥满度对体长的最优回归方程为线性方程Y=0.7054+0.0428X（R2=0.505,P＜0.01）。

图1 香鱼饲料系数与体重的关系

表3 冷泉养殖香鱼肥满度比较

2.4 香鱼体重和体长关系

经回归分析,香鱼体重对体长的最佳回归模型为指数曲线模型Y=0.3647e(0.3267X)（R2=0.980，P＜0.01）（图2）。

2.5 香鱼生长模型的拟合和生长参数

3种模型对两种规格香鱼苗种体重生长均有极高的拟合度，相关指数(R2)为0.998以上，以Gompertz模型为最优 （R2=1.000），测算的2.65 g香鱼鱼种生长参数拐点体重和最大日增重和分别为44.232和0.885 g。投放苗种后第73 d时达到生长拐点(表4、图3)。

对小规格香鱼苗种体重非线性生长的拟合，Bertalanffy模型与Gompertz模型的拟合度略高于Logistic模型，拟合度均为0.999；以Gompertz模型测算的生长参数拐点体重、最大日增重和拐点日龄分别为：40.014 g、0.781 g 和 89 d(表 4、图 3)。

图2 香鱼体重与体长的关系

图3 香鱼体重生长曲线

表4 冷泉养殖香鱼鱼种体重生长的非线性模型参数

3 讨论

中国大陆香鱼人工繁殖和养成方式，已有若干报道。浙江省淳安某网箱渔场4月中旬投放平均规格0.78 g/尾的香鱼苗种，经170 d；达62.6 g/尾，饵料系数2.46[15]；辽宁省丹东市山涧溪水养殖香鱼试验，6月中旬投放平均体长为8 cm的大规格苗种，经120 d，平均体长20 cm，平均体重87 g[16]；浙江进行了香鱼水泥池海水养殖试验，平均同种7.14 g/尾，养殖80 d，均体重达35.52 g，养殖成活率68.9%，饲料系数2.36[17]；河南高密度微流水香鱼养殖,体长5 cm的鱼种,经过150 d养殖,平均体重达36 g,体长19.6 cm[18]；福建省南平市进行了水泥池集约化度夏养殖试验，6月20日投放3.5～5.8 cm/尾，平均体重为0.8 g的鱼种，到10月20日平均规格为33 g/尾，饲料系数为1.47[19]。本试验以水温18～22℃的地下泉水同时养殖两种不同规格香鱼鱼种，经110 d饲养，可达商品鱼规格，生长速度高于上述各模式，饲料系数为1.43，总成活率75.11%，可见地下泉水是香鱼养殖的优良资源。

从体重生长曲线和肥满度变化情况看，在香鱼养殖期的前半程体重增加较慢，即鱼体体长在8 cm以内时，体重增加较小，而后期增重明显加快，这与李明云等研究报告相一致[20]；到生长拐点时体长约为13 cm，体重生长速度达最高值，不同于李明云等报告的体长为15 cm时体重生长速度最快[20]，说明人工养殖香鱼肥满度大于野生香鱼，体现了人工养殖群体与野生群体生长的差异。

用于拟合鱼类生长过程的数学模型一般均采用Bertalanffy、Logistic和Gompertz非线性生长模型。野生香鱼浙江凫江种群雌、雄香鱼体重生长拐点，经Logistic生长模型测算,分别为320和305 d龄[20]；鸭绿江种群的耳石日轮测定的体重生长拐点，经Bertalanffy模型测算为283 d，拐点体重为81.4 g[21]；本试验以冷泉人工养殖香鱼数据拟合Bertalanffy、Gompertz和Logistic生长模型，均有很高的拟合度（R2≥0.998），最佳生长模型为Gompertz模型，以其测算的大小两种规格香鱼体重生长拐点分别在鱼种投放后的第72和89d，加上培育鱼种的时间70d，比野生种群提早一倍左右。国内学者先后对 3种雅罗鱼（Leuciscus）[22]、尖头塘鳢(Eleotris oxycephala)[23]、鸭绿江花羔红点鲑（Salvelinus malma）[24]、黄河鲤（Cyprinus carpio carpio）[25]、赤眼鳟(Squaliobarbus curriculus)[26]、中华乌塘鳢（Bostrychus sinensis）[27]、鲢鳙[28]、勒氏笛鲷（Lutjanus russelli）[29]等鱼类进行生长模型分析，以使用 Bertalanffy 模型为多。曾有对鱼类进行9种生长模型的比较研究，结果亦显示Gompertz模型为最优生长模型[30]。说明在研究鱼类的生长规律时，运用Gompertz模型更为合理和精确。

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