点滴馥郁芝华士

Hélène

1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司，是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商，同时也是威士忌三重调和的创造者。出于对威士忌事业的无比沉醉，芝华士兄弟遍访欧美大陆，成为最早发现威士忌酿制秘密的先驱。创始人James Chivas坚持认为保持品牌口味的一贯性是品牌的魅力所在，并开始创造有一贯质量保证的调和型威士忌。

芝华士苏格兰威士忌丰富醇和的口味让世界为之倾倒，而其独特的酿制调配过程却始终带着神秘的色彩。要了解芝华士的魅力之源，我们不妨先来认识芝华士的首席调酒师科林·斯科特（ Colin Scott），这位在芝华士兄弟公司工作逾30年，并为每一瓶芝华士18年署名见证的威士忌大师。

幽默，亲切，健谈是科林·斯科特给所有人的印象。作为芝华士兄弟公司调和艺术的代表，他不仅让芝华士保持着始终如一的卓越品质，更创造出丰润醇和，至臻完美的芝华士18年，让每一瓶芝华士威士忌，都成为了精心调配的艺术作品。

在科林·斯科特看来，芝华士的成功源自于其始终如一的品质。科林·斯科特认为，“全球的威士忌品鉴家们在每一次品尝芝华士的时候，都感叹它那柔滑、丰饶的口感始终如一。而我相信在不同风味的单一威士忌融合后，将有着比原本单纯口味更为迷人的表现。要知道，将若干上等的单一麦芽威士忌调配成无可挑剔、丝般柔滑的混和型威士忌——这可是对一个首席调酒师的最大挑战。”

作为芝华士的首席调酒师，自然有着和芝华士灵魂灵犀相通的感觉。科林·斯科特当然懂得尽享“芝华士人生”这个道理。他乐于与身边的人们一同分享许多美妙时刻——在雄伟的万里长城；在南非风景如画的桌山；或是在芝加哥富丽奢华的汉考克中心96层举杯共饮芝华士，惬意地感受美好人生。

光辉传承

自创始人詹姆斯和约翰·芝华士兄弟以来，每一位芝华士兄弟公司的调酒师都令人称颂。1997年创制芝华士18年威士忌的Colin无疑是离我们最近的一位，在他之前是Charles Howard，他在1909年创制了第一款芝华士。再往前追溯50年，詹姆斯·芝华士创制了Royal Glen Dee，是他调制的第一款高档混合型威士忌。

在科林·斯科特的心中，秉承传统至关重要，“不深刻领悟芝华士的传统是无法调制芝华士或是创制任何新品种的，”他说，“芝华士兄弟公司在19世纪形成的风格是我们的基石，那就是柔滑、丰饶、完美和谐的混和型苏格兰威士忌。”

所以作为芝华士的首席调酒师，继承和发扬由詹姆斯和约翰·芝华士始创的经典风格至为重要。“我相信芝华士18年恪守了芝华士光辉的传统，”作为总结，科林·斯科特坦言，“能够使用芝华士兄弟公司的珍贵窖藏是一种无上光荣的特权，这使我得以甄选臻美丰饶的上等威士忌调配经典尊贵的芝华士，并为人们奉上深切而奢华的体验。”

首席调酒师科林·斯科特（ Colin Scott）

在科林·斯科特的脑海中，有着太多种威士忌味道的记忆——那是因为他从小就生活在一个和威士忌息息相关的环境中。科林·斯科特的祖父和父亲都毕生从事苏格兰威士忌的酿制，算起来，斯科特家族从事威士忌酿造已经将近100年了。

在童年时代，生活在Orkney岛的Colin就经常听人们谈论威士忌的制作方法。他很快就对此显示出兴趣，并在小岛上两家酿酒厂中的一家找到了工作。“首席调酒师的成功在于无限的激情，全身心地投入奉献，当然，还必须有灵敏的鼻子，来识别个性各异的威士忌。做一个首席调酒师是一件很有挑战的事情，所以我乐此不疲。” 科林·斯科特对自己的工作评论道。

芝华士12年·年份

芝华士12年的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。时至今日，芝华士12年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的意思。芝华士也是目前各地酒吧销量最好的洋酒之一，流行喝法是加绿茶或者红茶及冰块，也可加自己喜欢的饮品。冰块放三分之一，酒少许，然后加饮料，搅匀。

品鉴 品味最富盛名的柔滑口感色泽：温暖的琥珀色香味：饱满的秋果香和温暖的花蜜香味口感：醇和，浓郁的蜂蜜苹果甜味，伴随香草、奶油与榛子温和的干果香回味：浓郁、醇正、温和。

芝华士18年·年份

威士忌的酿造如同炼金——是橡木桶、极品蒸馏酒与温和的苏格兰空气之间的神奇互动。了解威士忌真实年份的唯一方法就是查看年份标示，也就是瓶身上的数字。据法律规定，该数字代表瓶内最年轻威士忌的年份，甚至瓶内许多参与调配的威士忌都久于所标示年份。平均来说，威士忌在醇化过程中每年会蒸发掉2%的液体，被称为“天使之享”，这也是在陈酿数十年后，橡木桶内剩余的酒液如此珍贵的原因。而每一瓶芝华士18年的酿造成熟期都不少于18年，历经长年醇化，口味也更为复杂丰润。

品鉴 芝华士18年，甄选臻美丰饶的上等威士忌调配而成，带给您一种深切而奢华的体验。

色泽： 深琥珀色。

香味： 多层次的干果芬芳， 揉合香料和奶油太妃糖的自然味道。

口感： 饱满丰润，丝般柔滑， 芝华士18年宛如天鹅绒般细腻，黑巧克力的风味透着优雅的花香和淡淡的烟之氤氲。

回味： 悠长，温润，沉醉回味。

芝华士25年·年份

芝华士25年是一款特别调和且限量生产的极致苏格兰威士忌，每瓶瓶身都拥有唯一编号。由荣膺无数芝华士殊荣的Colin Scott精心调和， 延续当年传奇人物Charles Howard酿造首瓶芝华士时完全相同的传统配方与工艺，并且每一桶上等威士忌都经由Colin亲手挑选和甄别。

品鉴 馥郁的口感，极致的醇滑境界色泽：纯金色香味：诱人的甜橙、水蜜桃果香引出杏仁等坚果的幽香口感：浓郁的牛奶、香橙、巧克力口味与奶油软糖的香甜交融回味：顺滑、饱满、悠长。endprint