据香港《文汇报》报道,英国微生物学家巴勒特解释说,果酱、花生酱根本不需要放入冰箱中。含丰富果肉的果酱属酸性食品,任何可能引发胃部不适或过敏的细菌都不易在酸性环境中生长,因此只要于开封后3至6个月内食完,便完全可存放于室温下。花生酱则由于是花生、食用油、糖、盐等天然成分制成,只要于3个月内食完也不必担心变质。endprint
科学养生2014年11期
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