山西省晋中市打造低碳畜牧大市的途径探讨

文∕张丽明 付国兵 郭素风

（山西省晋中市畜牧兽医局）

当前低碳经济发展氛围越来越浓，畜牧业在为人类提供丰富肉、蛋、奶的同时，也带来了严重的环境问题，已成为导致全球变暖不可忽视的原因之一。据联合国粮农组织（FAO）的一份报告，畜牧业的温室气体排放主要来自畜禽粪污发酵、畜禽呼吸、肠道气体排放、土地使用等方面。排放的温室气体主要有二氧化碳、甲烷、一氧化氮等。山西省晋中市是养殖大市，正处于由传统的小规模分散饲养向规模化饲养转变的转型升级阶段，规模化饲养带来的环境污染问题越发不容忽视。晋中市如何实现低碳畜牧是当前乃至今后较长时期内研究的首要问题。

1 晋中市畜牧业的现状

晋中市畜牧业发展迅猛。2012年全市肉蛋奶总产量69.2 万吨，其中肉产量32.4万吨，蛋产量23.1 万吨，奶产量13.7 万吨。各类畜禽饲养总量达7 333.3 万头（只）。全市各类畜牧龙头企业达300 多家，其中国家级龙头企业2 个，省级龙头企业6 个，市级龙头企业33 个，全市达到万头以上的猪场40 个，千头以上的肉牛场8 个，500 只以上的羊场38 个，千头以上的奶牛园区（场）10 个，10 万只以上的鸡场5个，各类规模养殖小区（园区）达到1 478 个。晋中市还涌现出一批发展潜力大、示范作用强的新亮点，如和顺龙旺公司投资1.18 亿元，建起年屠宰能力1 万头的肉牛屠宰加工生产线；左权县友盛合作社投资1 200 万元建设年出栏14 万只、产蛋2 000 吨的全封闭自动化养鸡场；介休的宏伟公司等实现了现代化企业经营。……