不同干燥方式对地龙提取物中17种氨基酸的影响

石召华， 黄文芳， 陈立军， 刘享平

（1.湖北李时珍药物研究院，湖北武汉430061；2.武汉爱民制药有限公司，湖北鄂州436070；3.湖北省天然组分药物工程技术研究中心，湖北鄂州436070）

不同干燥方式对地龙提取物中17种氨基酸的影响

石召华1，2， 黄文芳1，3， 陈立军1，2， 刘享平2*

（1.湖北李时珍药物研究院，湖北武汉430061；2.武汉爱民制药有限公司，湖北鄂州436070；3.湖北省天然组分药物工程技术研究中心，湖北鄂州436070）

目的研究不同干燥方式对地龙提取物中17种氨基酸的影响，确定其适宜的干燥方法。方法采用异硫氰酸苯酯柱前衍生化反相高效液相色谱法，测定并比较真空冷冻干燥、真空减压干燥和微波干燥3种方式所得地龙干燥样品以及未经干燥样品中的17种氨基酸的量。结果冷冻干燥所得产品中氨基酸的损失率小，含水量低，外观色泽和形态均较优；谷氨酸、组氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸这6种氨基酸在真空减压干燥下的损失率分别为5.01%、9.41%、7.45%、13.19%、4.99%和6.59%；除门冬氨酸和脯氨酸外，其他15种氨基酸在微波减压下的损失率均在22.65%～55.97%之间。结论温度是地龙氨基酸提取液干燥过程中的重要因素。真空冷冻干燥对地龙提取物中的17种氨基酸的影响较小，是地龙提取物较适宜的干燥方式。

地龙；氨基酸；柱前衍生；异硫氰酸苯酯；干燥方式；冷冻干燥

地龙，又称蚯蚓，是常用中药之一，其性味咸寒，有清热熄风降压平喘通络利尿之功效［1］。研究发现地龙氨基酸含有量及组成与其药理作用有很大关系［2-3］。广地龙中含有丙氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，成分复杂［4］，采用不同方法对地龙提取物进行干燥时，氨基酸的量可能差异较大。……