果酱芋头泥

中秋前后，正是芋头大丰收的时节，菜场里新鲜的芋头堆得像小山，很是便宜。早早妈一直以为凡新鲜的当季食材才是最好的东西，而非一味追求新奇，更非越贵越补。

芋头又叫芋艿，水生植物，营养价值那是没话说。块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，富含蛋白质，维C，钙、磷、铁、钾等多种微量元素，可谓老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

传统中医里头也视芋头为宝，称其性甘、辛、平，入肠、胃；有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。

这么好的东西，我小时候却不爱吃，因为外婆只会一种做法，就是煮熟给我直接蘸糖吃，很容易噎着。当妈以后才知道芋头的做法好多，烧肉蒸鱼做芋圆，而给宝宝吃最适宜莫过做成芋泥。

方法特别简单：

1.芋头洗净，蒸熟整烂，注意，一定要蒸熟。

2.冷却后去皮，用勺子压碎，拌上适量白糖。

3.填入饼干模具压紧，轻轻取走模具，抹上一层果酱。还可以拗成各种造型哦。好吃又吸引宝宝眼球。endprint