大棚饲养土鸡的安全措施

王应和 王家才 文庆华

（广元市农业局，四川广元 628017）

大棚饲养土鸡的安全措施

王应和 王家才 文庆华

（广元市农业局，四川广元 628017）

大棚饲养土鸡即是在林地、草地、空闲农田等处搭建大棚，将周边地用围栏合围作放养活动场的一种饲养方式。选用优质地方良种的商品代鸡苗经育雏脱温，约在2～4周后转入大棚饲养至出栏。近年来，大棚饲养土鸡的养殖模式得到了快速发展，分析、总结各地发展大棚养殖的经验、教训将不难发现：养殖安全是大棚养殖面临的突出问题，它直接影响着大棚养鸡的成败，应引起相关从业人员的高度重视。

1 用客观的标准正确评估大棚养鸡的优势与不足

一般大棚鸡舍的造价仅永久性圈舍的1/10左右，因设计、用材、工艺等不同，其使用寿命约6～8年，低于永久性圈舍。大棚养鸡具有投资小，见效快，造价低等优点，也有温湿度、通风、防疫等不好控制的不足，并易受大风、大雪、冰雹等灾害性天气的影响，当防护措施不力时，还易发生火灾，导致养殖失败。大棚养鸡在采取系统的安全措施后，可以扬长避短，取得与永久性圈舍相近的养殖效果，许多农户因资金不丰而更乐意采用大棚养鸡。

2 用科学的方法建设并管理养殖大棚

用3.0～3.8m高的结构钢架弧形顶，棚顶用塑料薄膜+棉粘+黑白膜或遮阳网等材料防水防晒，棚顶每5～10m安装一个无动力自然通风器。冬天收起遮阳网，可增加棚内光照，达到增温和消毒的目的，夏天盖上遮阳网以减少光照，可降低棚温。大棚配套装置摇膜设施，让棚四周裙膜可随操作灵活收放，方便通风换气和调节棚内温湿度。棚内安置照明、食槽和自动饮水器等饲养设施，方便饲喂并减轻工作人员的劳动强度。在非复耕地建大棚，可用水泥硬化棚舍地面，有方便管理，便于保洁与防疫。在复耕地建设大棚，地面可不做硬化处理，清粪时须把受粪便污染的泥土与粪便一并清除。建大棚的材料多为易燃物，须严格防火管理，棚内电线须加套阻燃管防用电起火，大棚周边禁烧山、禁烧秸秆，防止发生火灾。

3 用系统的技术措施确保养殖安全

3.1 选择安全的养殖环境

在远离农户，自然生态条件良好，无工业污染，未被有机物和病原微生物污染，防疫隔离条件良好的地方，建开放式大棚养鸡，鸡的活动空间大，生活力强，不易生病，养殖用药少，生产的土鸡产品品质优良，更受消费者的喜爱。建设场址应选在环境安静、水源充足、交通和供电方便的地方，大棚适宜建在地势高燥、背风向阳、不会积水、不受洪水，并远离交通干线不小于1000m，距一般道路不小于500m的位置。

3.2 选用抗逆的地方品种

优质地方土鸡品种，抗逆能力强，产品市场前景好。如广西瑶鸡、茶花鸡、青脚麻鸡等地方良种鸡均可作大棚放养选用鸡种。多地养殖实践证实，广西瑶鸡具有体型小，耐粗饲、适应性强、觅食力强、抗病力强，肉质细嫩鲜美、皮下脂肪少等特点，一般母鸡1.5kg左右，公鸡2～3kg，采用开放、半开放式的大棚养殖效果良好。

3.3 实行安全的脱温养殖

雏鸡生命力弱，育雏时需要加温，对圈舍的要求较高，饲养管理也需更精细。一般应选择有养殖经验、有育雏脱温室的养殖户集中脱温饲养至28d，按免疫程序完成多种疫苗注射后再出售给散户饲养，这样可大大降低鸡群的死亡率。

3.4 增强鸡只的抗病能力

合理的营养供给，科学的饲养管理，良好的环控条件、合理的免疫程序，有效的隔离消毒，严格的废弃物管理，将大大提高鸡的免疫能力，有效增强抗病能力，降低发病率和死亡率。商品肉鸡前期饲喂商品饲料，其营养全面，有利于鸡的健康生长；60日龄后可结合放养补饲混合原粮，饲养至120～160d时出栏。由于室外空气清新，放养鸡生长环境好，免疫力强，用药减少，产品品质也更优良。

3.5 控制引种的传病风险

养殖户外购鸡苗极易引入疫病，不利于养殖安全。积极与当地合法的种鸡场加强供种联系，力争实现就地引种，避免引种带来病原体污染。种鸡场要做好鸡白痢、新城疫、禽流感、慢性呼吸道等疾病的净化工作，有效防止疫病的传播。

4 全面的防控措施降低多种安全风险

4.1 排除安全隐患，降低养殖风险

疫病、大风、大雪、冰雹、火灾、天敌是影响大棚养鸡的六大隐患，直接影响着大棚养殖效益的发挥。生产中，加强安全知识与技术的学习和应用，是养殖成功的重要保证，必须尽力去抓好、抓实、抓出成效。

4.2 加强生产服务，降低市场风险

土鸡养殖是短平快的致富项目。但土鸡养殖受产品市场价格波动的影响大，一般养殖户的经验、技术、信息缺乏，需按市场运行机制，积极开展社会化的综合服务，切实提高经济效益，确保养殖取得全面成功。

4.3 加强污染治理，降低生态风险

农村是广大农民居住和生产的重要环境。发展大棚养鸡，要做好发展规划，建好粪污和病死鸡的无害化处理设施，加强养殖污染治理。制定发展规划时，要综合考虑鸡的养殖规模和周边农田、果园等对其粪污的消纳能力，尽可能做到种养业循环发展，粪污资源化利用，避免造成环境污染。

4.4 加强生产监管，降低安全风险

建立健全标准化生产规范和食品安全生产制度和监督机制，做好生产记录及养殖档案管理，实现产品生产的全过程全环节可追溯，确保土鸡产品的食用安全。