能治病的“超级番茄”

2015年10月26日，英国著名杂志《自然・通讯》全文刊载了英国约翰英纳斯中心（John Innes Centre）的科学家通过转基因技术培育出能治病的“超级番茄”文章，引发强烈关注。一个这样的“超级番茄”中，白藜芦醇和大豆异黄酮含量相当于50瓶红酒和2.5 kg豆腐的有效成分。“超级番茄”的秘密在于一种名为at-myb12的基因和一些特殊的酶。

白藜芦醇是一种天然多酚，能对抗心脏病、癌症、糖尿病以及阿尔茨海默氏症；大豆异黄酮能预防乳腺癌。当前，医用植物价格昂贵，无论种植还是管理都相当困难，产量很低。科学家们选择番茄的原因是它产量大且容易种植。科学家们希望这一技术还能被用于培育其他的农作物。