滨城区农村中学生营养现状调查与对策研究

李富营

（滨州市滨城区三河湖实验学校，山东 滨州 256613）

滨城区农村中学生营养现状调查与对策研究

李富营

（滨州市滨城区三河湖实验学校，山东 滨州 256613）

1 研究背景和意义

均衡合理的膳食以及良好的饮食行为是中学生身体发育以及完成学业的重要保证。但是由于营养知识的缺乏，不能合理地选择和搭配食物，使得营养素缺乏、营养过剩及膳食结构和行为严重不合理等问题日益突出。经调查，中学生在膳食中存在不吃早餐、爱吃零食、偏食、挑食及忽略三餐的质和量等不良行为，长期以来形成的一些不良饮食习惯，产生了营养失衡包括营养不良现象并逐步增加了对某些疾病如免疫力低、容易感冒、精神不集中、营养不良、胃病、记忆力低下、抽筋、白发、骨质疏松症等多种病的发病率提高。

本研究于2014年9月份对不同年级不同性别的农村在校中学生进行营养知识、营养状况的调查，为建立中学生合理的膳食结构，提高营养健康水平提供科学依据。

2 研究对象和方法

2.1 研究对象

以滨城区中学生营养现状为研究对象。

2.2 研究方法

2.2.1 文献资料法通过互联网、图书室等方式查阅与本研究有关的健康期刊专著。

2.2.2 问卷调查法采用分层整群抽样方法，随机抽取滨城区农村300名在校中学生作为调查对象，其中七八九年级学生各100人，每年级男女生各50人。调查问卷经专业教师审定和预试验后修订而成，现场发放问卷300份，收回285份，问卷收回率为95%，有逻辑错误和漏填问题的问卷剔除后，有效问卷267份，问卷有效率为89%。……