探析闽台农产品冷链物流的发展

吴云旋

（泉州经贸职业技术学院，福建 泉州 362000）

［企业经营与行业发展］

探析闽台农产品冷链物流的发展

吴云旋

（泉州经贸职业技术学院，福建 泉州 362000）

闽台农产品贸易迅速发展，居民对冷链食品需求量在增加。笔者分析了闽台农产品冷链物流发展现状和存在问题，提出发展闽台农产品冷链物流的必要性，并针对闽台农产品冷链物流的发展提出建议。

闽台；农产品；冷链物流

据资料显示，2014年闽台农产品贸易额突破15亿美元，闽台农产品贸易如火如荼地在发展，但是农产品在流通环节损失很大，据统计损失率比发达国家高出20%以上，主要原因是冷链流通率偏低。随着居民消费水平的提高和消费观念的改变，居民对冷冻冷藏产品的需求在增加。大力发展闽台农产品冷链物流，不仅能满足消费者的需求，更能降低闽台农产品贸易的物流成本，提高闽台农产品的市场竞争力。

一、农产品冷链物流

关于冷链物流的概念目前有多种解释，不同学者从不同角度对冷链物流进行分析。2006年国家标准《物流术语》给冷链下的定义为:“根据物品特性，为保持其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络”。据此，农产品冷链物流是指水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在采购、加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中，始终处于规定的生理需要的低温环境下，以保证农产品的质量，减少农产品消耗的一系列供应管理措施和方法。农产品冷链物流主要特点有：