奶牛青贮饲料的调制与利用

奶牛青贮饲料的调制与利用

李国冬

(黑龙江省哈尔滨市阿城区畜牧兽医局150000)

1　青贮设备

青贮窖。原料少，应采用小圆形窖；原料多，应采用长方形窖。长方形窖的四角做成圆形，内壁成倒梯形，便于青贮料下沉。青贮窖的宽深取决于每日饲喂的青贮量，通常以每日取料的挖进量不少于15cm为宜。

青贮塔。青贮塔是用钢筋、水泥、砖砌成的永久性建筑物。青贮塔呈圆筒形，上部有锥形顶盖，防止雨水淋入。塔的大小视青贮用料量而定。

塑料袋青贮。这种方法投资少，是目前国内外正在推行的一种方法。我国有长宽各1m、高2.5m的塑料袋，可装750～1000kg玉米青贮。一个成品塑料袋能反复使用两年。

2　常用的青贮原料

青刈带穗玉米。玉米带穗青贮，即在玉米乳熟后期收割，整株切碎进行青贮，这样可以最大限度地保存蛋白质、碳水化合物和维生素，具有较高的营养价值和良好的适口性，是牛的优质饲料。

玉米秸。收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片，应尽快青贮；若部分秸秆发黄，3/4的叶片干枯视为青黄秸，青贮时每100kg需加水5～15kg。

各种青草。各种禾本科青草所含的水分与糖分均适宜于调制青贮饲料。豆科牧草，如苜蓿因粗蛋白含量高，可制成半干青贮或混合青贮。禾本科草类在抽穗期，豆科草类在孕蕾及初花期刈割为好。 另外甘薯蔓、白菜叶、萝卜叶等都可作为青贮原料，应将原料适当晾晒到含水60%～70%。

3　青贮技术要点

排除空气。乳酸菌是厌氧菌，只有在没有空气的条件下才能进行繁殖。如不排除空气，不仅乳酸菌不能存活，而且好气的霉菌、腐败菌会乘机滋生，导致青贮失败。因此在青贮过程中，原料切得越短、踩得越实、密封越严越好。

创造适宜的温度。原料温度在25～35℃，乳酸菌会大量繁殖，很快占主导地位，致使其他一切杂菌都无法活动繁殖；原料温度在50℃以上时，丁酸菌就会生长繁殖，使青贮饲料出现臭味，以致腐败。因此要尽量踩实，排除空气，并缩短铡草装料的时间。

掌握好水分。适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右，过于不易踩实，温度易升高；过湿酸度大，牛不爱吃。70%的含水量，相当于玉米植株下边有3～5片干叶；如果全株青绿，砍后可以晾半天；青黄叶比例各半，只要设法踏实，不加水同样可获成功。

选择合适的原料。乳酸菌发酵需要一定的糖分。青贮原料中含糖量不宜少于1.0%～1.5%，否则影响乳酸菌的正常繁殖，青贮饲料的品质难以保证。原料含糖多的易贮存，如玉米秸、瓜秧、青草等；含糖少的难贮存，如花生秧、大豆秸等。对于含糖少的原料，可以和含糖多的原料混合青贮，也可添加3%～5%的玉米面或麦麸单独青贮。

确定适宜的时间。利用农作物秸秆青贮，要掌握好时机，玉米蜡熟时全株青贮效果最佳。

4　青贮方法

首先将青贮原料切短，长度在2～5cm之间；然后装窖，每次填入窖内约20cm厚，用人力或机械充分压紧踏实，以后每填一次压紧一遍，直至装到超过窖口0.5m以上；最后封顶，先盖一层切短的秸秆或软草(厚约20～30cm)或铺盖塑料薄膜，再覆盖厚约0.5m的泥土，北方寒冷地区可覆盖1m，将顶做成半圆形，以利排水。以后经常检查有无裂缝，随时加土覆盖，以防空气进入或雨水渗入。

如果原料中含蛋白质并不高，装窖时向原料中均匀地撒上尿素和硫酸铵混合物0.3%～0.5%，则青贮后，每千克青贮料中可消化蛋白质增加8～10g。玉米青贮料加0.2%～0.3%的硫酸钠，可使含硫氨基酸增加2倍；添加0.5%～0.7%的尿素，也可提高青贮料中粗蛋白质含量。这是由于添加物被青贮微生物利用形成菌体蛋白质所致。

5　青贮饲料的利用

开始饲喂青贮料时，奶牛有不肯采食的现象，只要经过短期训饲，一般很快就能习惯。训练方法可为在空腹时先喂青贮料，先少喂，逐渐增加，然后再喂草料；或将青贮料与精料混拌后先喂，然后再喂其他饲料；或将青贮料与草料拌合饲喂。青贮料在封窖40～60天后即可开窖饲喂。开窖时间以气温较低而又在缺草季节较为适宜。开始从青贮设施中启用青贮料时，要尽量避开高温和高寒季节。

一般禾本科牧草青贮饲料，每100kg·w喂4kg；豆科牧草青贮饲料，每100kg·w喂3kg；高淀粉青贮饲料，每100kg·w喂5kg。青贮料有轻泻作用，用来饲喂妊娠母牛应当小心，用量不宜过大，以免引起流产，在产前产后20～30天不宜喂用。