猪常用的饲料添加剂及使用

骆月茹

（河北省枣强县畜牧水产局，河北枣强 053100）

猪常用的饲料添加剂及使用

骆月茹

（河北省枣强县畜牧水产局，河北枣强 053100）

1 抗生素和驱虫药

抗生素在猪饲料中普遍使用，低（治疗以下）水平的抗生素可促进生长，中到高（低于治疗）水平的抗生素可预防动物疾病，高（治疗）水平的抗生素可治疗疾病。驱虫药可预防或驱除猪体内寄生虫（如蛔虫、肺线虫），伊维菌素也可用来控制外寄生虫（虱、螨等）。抗生素和驱虫药都是药物，它们的使用受到我国相关部门的管制。

只有一定种类、一定水平和一定组合的抗生素和驱虫药获准用于猪。为防止抗生素在胴体中残留，一些抗生素需要在屠宰前有一段停药期。自配料的养猪生产者必须了解抗生素的正确使用方法，并且应按正确的方法混合于饲料中，以防止药物从一种饲料转移到另一种饲料。这一点在混合含磺胺甲基嘧啶的饲料时尤为重要。磺胺类药物带有静电，易在饲料粉尘中聚集。如果没有清理混合机和饲料输送设备，那么可能导致含药物饲料的交叉污染，某种药物（如磺胺甲嘧啶）极少量就可导致猪肉中的残留超标。

抗生素对幼龄仔猪最有用。与较大的猪相比，幼龄仔猪对应激和致病微生物更敏感。仔猪从母猪初乳中获得的被动免疫到3周龄时基本消失。由于仔猪不能很好地合成抗体，断奶后其免疫力仍然比较低。在接触到来自母猪和环境的抗原后，仔猪能产生特定的免疫球蛋白，防止致病微生物>的有害作用。

猪的整体健康状况和环境的清洁程度也影响抗生素对猪的效果。通常，疾病越严重，环境卫生越差，管理越不理想，抗生素对猪的效果越好。然而，决不能因此而放弃良好的饲养管理。已经证明，抗生素对处于繁殖期的经产母猪和后备母猪有益，可提高它们的受胎率和产仔数。为此，推荐使用高水平（0.5～1g/d）的可吸收抗生素（如一种四环素）。

抗生素对妊娠母猪没有作用，但通常认为刚刚分娩前后对妊娠母猪有益，因为此时母猪处于高度应激状态。已经证明，抗生素可减少缺乳症和子宫感染的发生率，母猪在分娩后不久偶尔会发生这两种情况。研究表明，在泌乳母猪饲粮中添加抗生素，可略微提高仔猪的存活率和断奶重。

2 铜和锌

饲粮中添加药理水平的铜和锌，可以起到与抗生素类似的促仔猪生长的作用。同其他抗生素一样，仔猪对铜的反应最强烈。仔猪饲粮中添加氧化锌以补充3000ppm的锌，其效果与高铜相近。同时国外的一些研究表明，这一水平的氧化锌也有助于控制仔猪腹泻。最近的一项研究表明，同时使用高铜和高锌的效果与单独使用其中一种的效果相同。高铜使猪粪颜色变得很黑，而高锌则不会。目前尚不清楚这些矿物质促进仔猪生长的机理。同时添加铜和抗生素效果比单独添加铜或抗生素的促生长效果好。已经证明，给母猪饲喂高铜饲粮可提高仔猪的初生重和断奶重。长时间饲喂高铜（大于250ppm）饲粮会造成猪的铜中毒，因此使用硫酸铜作为补充原料时，其在饲料中的含量不应超过907g/t。随着饲喂高铜和高锌而带来的一个潜在环境问题是：猪粪中铜和锌的过量排出。

3 “益生性”添加剂

直接饲喂微生物添加剂常称作“益生素”，包括：嗜酸杆酸菌、粪肠球菌、酿酒酵母及类似的微生物产品。添加这些产品旨在促进肠道内有益微生物的定植，减少有害微生物（如致病性大肠埃希氏菌）的数量。有报道，这些产品对处于高应激状态下的仔猪有益。

饲粮中添加某些“益生原”被认为可能对仔猪有益。其中之一是甘露寡糖（MOS），它来源于酵母细胞壁。MOS上的特定位点被认为可与致病菌结合，防止致病菌在肠壁上附着和定植。果寡糖（FOS）的结构与MOS有相似之处，它的作用是作为有益微生物，如双歧乳杆菌的底物，这些微生物在肠壁上定植从而防止病原的附着和定植。刚断奶仔猪的试验表明FOS可促生长，但与MOS的促生长效果不一致。

各种酶的混合物可作为饲料添加剂。有些报道认为，由纤维素酶、半纤维素酶和蛋白酶组成的“鸡尾酒”可提高高纤维饲料的消化率，而这些高纤维饲料在其他国家更为常用。已经证明，在一些情况下，当大麦中β-葡聚糖含量高而且天然β-葡聚糖酶含量低时，β-葡聚糖酶可提高大麦的利用率。

已经证明，在早期断奶仔猪饲粮中添加1%～3%水平的三种有机酸（柠檬酸、延胡索酸和甲酸）具有很大的益处。这些酸的作用机制尚不清楚，但是据认为，它们可降低断奶仔猪胃内pH值，从而提高胃蛋白酶的活性。低pH值也可能有助于减少胃和小肠内有害菌的增殖。

4 其他添加剂

有时为了提高饲料的适口性或掩盖异味，可加入调味剂。当仔猪可以对饲粮进行选择时，它们通常会选择添加有调味剂的饲粮。但当仔猪无法选择时，饲粮中添加调味剂对猪的生产性能没有促进作用。有些人认为，添加风味剂仅仅是为了让购买饲料的人闻起来香而已。

某些饲料添加剂（如萨洒皂苷，一种丝兰植物的提取物）被认为可降低猪粪的臭味。有些饲料添加剂看来确实可减少猪粪中氨的释放，很明显这是因为它们抑制了猪粪中尿素酶的活性。一些沸石也可减少臭味和氮的挥发。高脂肪性饲料中通常添加抗氧化剂（如乙氧喹、二丁基羟基甲苯）以减少饲料的氧化损害。抗氧化剂也可保护维生素免遭氧化破坏。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2015．08.093