清华名师的夫人们

章诗依

清华名师的夫人们，每个人都是一本书。她们的命运与丈夫紧紧系在一起，更与国运息息相关。难得的是，在史无前例的“文革”中，在人伦崩坏的千古劫难面前，这些夫人们普遍无畏地与受难的丈夫们站在一起，与苏俄时期的“十二月党人”的妻子比起来，也毫不逊色。她们是中华民族的骄傲。

苦 难 风 流

抗战爆发前，他们在水木清华过着比较优越的生活。那时的清华园，在清华子弟的回忆中，许多地方草高林密，灯影稀疏，夏夜里蝉鸣蛙叫，孩子们或上树粘知了，或下河摸鱼虾，充满田园野趣，绝非今日高楼广厦的城市所能比拟。

然而，日寇入侵，山河变色，清华与北大、南开大学一道撤退到大后方，组成西南联大。整个八年抗战中，西南联大弦歌不辍，教学与科研不但没有停顿，相反取得许多成就。这背后，教授夫人们的贡献非同小可。

抗战末期的1943年，物价飞涨，为了弥补家庭开支入不敷出的局面，校长梅贻琦的夫人韩咏华、潘光旦教授夫人赵瑞云、袁复礼教授夫人廖家珊，合作生产小食品出售。三人的分工是这样的：米粉、食用色素等原料由赵瑞云经办，廖家珊家为作坊，韩咏华负责销售，她提着篮子到廖家取货，视销售情况，每周一两次送到冠生园食品店寄卖。她们把产品起名为“定胜糕”，喻抗战一定胜利之意。

“定胜糕”为二三两重的米粉糕，形状仿如元宝，浅粉红色，中间放红豆沙，表面嵌有数块核桃仁和两块糖腌的猪板油，味甜。由于没有专门的生产工具，只能在日常做饭的红泥小炭炉上做，一锅只能蒸两个，日生产量仅有三四十个。……