齐心共铸专用化之路*——2015大豆食品专用原料研讨会后记

李旻怡/文　中国豆制品专业委员会

年海（国家大豆产业技术体系育种与种子研究室/华南农业大学农学院，广州　510642）

齐心共铸专用化之路*
——2015大豆食品专用原料研讨会后记

李旻怡/文中国豆制品专业委员会

*本文由中国食品工业协会豆制品专业委员会供稿

6月29日至30日，由中国豆制品专业委员会和国家大豆产业技术研发中心共同主办，九三粮油工业集团协办的“2015大豆食品专用原料研讨会”在哈尔滨召开。近年来，中国豆制品专业委员会一直致力于大豆食品原料的专用化进程，并于2013年、2014年召开了两次中国大豆食品专用原料研讨会，收到了良好效果，对我国食品大豆原料的专用化起到了一定的促进作用。

本次会议依然延续“提升大豆原料品质、发展专用品种大豆、服务大豆食品企业”的大会主题。来自全国各地的大豆食品加工企业、大豆育种科研机构、大豆种植合作社，以及国内外政府官员近200人参加了研讨会，共同探讨我国大豆种植及加工行业的产业政策，分析国外发展食品专用品种大豆及贸易模式的经验，讨论我国食品用大豆的生产与管理现状，探索适合我国国情的食品用大豆专用化、集约化、组织化、品牌化的种植之路，为促进我国大豆种植业以及大豆食品加工业的科技进步与发展建立有效的对接平台。

中国豆制品专业委员会常务副会长卫祥云主持会议并致辞，他在致辞中提到三点内容值得我们思考：一是我国去年大豆食品的原料消费有所下降，但销售额的下降低于原料的下降近七个百分点，说明产品的附加值在提高；……