《饲料加工工艺学》课程的实践教学环节改革

沈阳师范大学粮食学院 胡盛安

沈阳师范大学实验中心 单秀峰

饲料加工工艺学是饲料科学专业的主干课、必修课，该课对口饲料行业的饲料加工厂，讲授的主要内容是饲料厂所用到的设备结构和生产工艺。学生学习该课程是为了在饲料行业从事相关工作，所以该门课程不单是理论知识的学习，还要有极强的实践能力，这样才能在工作中学为所用、学能所用。

一、理论教学中存在的问题

现行的教学体系中，学生学习专业课之前要先认识实习，了解该课程在实际中的应用，建立感官印象；学习理论课后再进行生产实习，对所学习的知识在工厂中摸排比照，建立理论与实践的具体联系。但在实际理论教学中发现，学生对认识实习的印象已经模糊，也还没建立起理论和实践的具体联系，在授课中很难让学生融会贯通、事半功倍，所以在理论教学中增加实践教学环节就显得尤为必要、重要。

二、增加实践教学环节的意义

理论教学不能很好地和实践应用相结合是应用型学科的普遍现象。学生学完理论课后，一般通过生产实习和毕业实习来达到理论和实践的动态链接。但由于近几年就业的压力，使学生不得不提前就业，有的提前一学期，长的提前近一年，这样学生的毕业实习时间就被压缩或完全不能参加毕业实习。所以学生的实际动手能力明显低下，参加工作后要有很长时间的见习期，更有甚者刚毕业时连工厂的主要设备都不认识。……