宣汉县食用菌机械化生产现状及对策

孙易云

(四川省宣汉县种子管理站，四川 宣汉 636150)

宣汉县食用菌机械化生产现状及对策

孙易云

(四川省宣汉县种子管理站，四川 宣汉 636150)

概述了宣汉县食用菌机械化生产的现状及存在的问题，并找出原因，提出相应解决对策，为县域发展食用菌机械化提供借鉴。

食用菌；机械化；现状；对策

宣汉县具有食用菌栽培的自然资源优势，食用菌产业发展条件得天独厚，香菇、平菇、黑木耳等食用菌均已有几十年的栽培历史，是本县农民重要的收入来源，同时2009年本县被四川省政府确定为全省5个食用菌产业强县培育县。随着经济的发展和国家加大对农业的扶持，宣汉县为了进一步增加农民收入并满足市场的需求，提出了做大做强食用菌产业的战略目标。目前全县虽然每年人工栽培袋装食用菌上亿袋，食用菌年产值近10亿元，但是食用菌栽培方式依然采用传统的手工、作坊式生产方式，同时受环境、温度、湿度等自然条件束缚，造成产量低、品质不佳、生产成本高，致使食用菌栽培经济效益不佳，极大地制约着食用菌产业的规模发展和产品的升级换代。因此本县食用菌由人工栽培向机械化、工厂化生产方式转变势在必行。

1 国内外及省内食用菌机械化发展现状

世界上发达国家食用菌栽培经历了从手工、个体、分散生产到机械化、标准化、工业化生产的发展历程，工厂化智能化栽培是食用菌产业发展的高级阶段。目前，日本、韩国以及欧美等许多发达国家的食用菌生产已经形成了工厂化生产，从栽培原料的发酵、接种到发菌、出菇管理，均采用工厂化生产工艺，机械化程度达到 80%左右。……