长胜青梗松花菜高产栽培技术

陈 斌，黄永修，李文北

(1.福建省松溪县种子管理站 353500;2.福建省厦门市种子管理站;3.福建省厦门市文兴蔬菜种苗有限公司)

松花菜又称散花菜，原产地中海沿岸，为十字花科芸薹属植物，是甘蓝的变种，属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，故其相对于普通花椰菜呈松散状，因而得名。与一般紧实型普通花椰菜品种相比，松花菜具有两个显著特点:一是花球松大，爽脆可口，煮而不烂，食味鲜美，营养丰富，倍受消费者欢迎;二是适应性广，抗逆性强，高山栽培可提前在夏秋投产入市，拓宽了花椰菜生产上市时间，补充了蔬菜淡季供应。2013年松溪县种子管理站从厦门市文兴蔬菜种苗有限公司引进2个耐热性强的早中熟花椰菜品种长胜65天青梗松花菜和长胜80天青梗松花菜，在松溪县蔬菜基地旧县乡下塅村进行区域试验种植 (以当地的花椰菜主栽品种庆农65天、庆农80天为对照种)，试验结果表明，长胜65天青梗松花菜和长胜80天青梗松花菜的田间表现长势整齐性较好，适应性强，容易栽种，长胜65天青梗松花菜耐热性更强，长胜80天青梗松花菜抗寒性更强，这两个品种的商品性俱佳、品质细嫩，市场反应良好，产量高，比对照品种分别增产16.8%、20.76%，每667 m2增收2000元以上，取得了较好的经济效益。长胜65天青梗松花菜在松溪县可“秋提前”栽培，在夏秋投产入市，拓宽了花椰菜上市时间，补充了蔬菜淡季供应，种植效益好，深受农户欢迎。2014年，开始在松溪县较大面积示范种植以上两个长胜青梗松花菜品种。2015年，全县种植面积达100多hm2，占全县花椰菜种植面积的30%以上，并逐步成为主推品种，具有较高的经济效益和良好的社会效益。现将长胜青梗松花菜高产栽培技术总结如下。

1 适时播种

闽北低海拔地区一般在7月中下旬至8月中下旬播种，高海拔地区可提前1个月播种。选择籽粒饱满的种子，用穴盘育苗为宜，亦可整畦散播。宜遮阴育苗，苗龄25 d左右，具3～4片针叶即可定植。长胜65天青梗松花菜播种期比长胜80天青梗松花菜早1个月左右。

2 土壤选择

选择地势较高、通风向阳、能排能灌、疏松肥沃的砂壤土种植，忌与甘蓝类、白菜类等十字花科作物连作。

3 整地施肥

精细整地应深翻晒白，每667 m2施腐熟有机肥800 kg，复合肥50～80 kg作基肥。施肥后耕翻做畦，畦面宽90 cm，畦高20 cm，沟宽30 cm。

4 合理密植

株行距45～55 cm×55～65 cm，采用双行品字形定植，每667 m2种植1600～1800株，晴天午后进行定植。定植后及时浇透定根水，促进早返苗和提高成活率。长胜65天青梗松花菜品种的株行距应比长胜80天青梗松花菜窄5～10 cm为宜。

5 田间管理

5.1 科学施肥

一般在定植活棵后、莲座期、现蕾期、花球膨大期各追肥1次，共追肥3～4次，配合施用镁、硼、钼等中微量元素肥料，以提高产量和品质。在收获前20 d内，不得施用化肥。苗期以氮肥为主，做到薄肥勤施，促发莲座叶;莲座期和现蕾前后以磷钾肥为主，可重施，以促进花芽、花蕾分化和花球形成;花球膨大期施适量磷钾肥和微量元素，可延长膨蕾期，促进花球发育膨大;在中后期施肥过程中，不使用碳酸氢铵类的肥料，以免花球产生毛花。在高温干旱情况下施肥时，以用肥料对水浇施为宜，达到提高肥料利用率和满足植株需水量的目的。具体追肥措施:定植后7～10 d，每667 m2用尿素6～7 kg对水浇施;莲座期每667 m2用硫酸钾复合肥40～50 kg在行间开沟施肥;现蕾期每667 m2用硫酸钾复合肥25 kg在株间穴施;花球膨大前中期每667 m2用硫酸钾复合肥7～8 kg对水浇施，同时配合用适量的硼、钼、磷酸二氢钾等中微量元素肥料进行叶面喷施1～2次，以提高产量和品质。

5.2 水分管理

长胜青梗松花菜品种叶片多而薄，生长中后期可达26～27张，比普通花椰菜品种多7～8张，蒸腾量大，在田间易出现失水萎蔫现象。长胜青梗松花菜品种对水分要求前期较少，后中期较多。定植后要注意遮阴，每天傍晚可浇1次水直至成活，干旱时灌跑马水和浇水，禁止大水漫灌，保持田间土壤湿润、疏松即可。遇大雨应注意及时排涝，防止田间积水。

5.3 中耕培土

松花菜根系总体分布较浅，须根主要分布在主茎附近。因此，生长过程一般在施肥、除草、松土时，结合培土2～3次，以促进根系生长，增强植株长势和抗倒伏能力。培土的方法是将畦沟泥土培于定植穴和株间，护住植株根部。

5.4 折叶盖花

在松花菜现蕾后，应将靠近花球的叶片内折翻盖花球之上，避免阳光直晒，有利于保持花球嫩白，提高商品率。

6 病虫害防治

采用“农业防治为主，综合防治”的植保方针，实行轮作，加强肥水管理，提高植株抗逆性。提倡使用太阳能杀虫灯等物理防治方法，优先选用生物农药，必要时使用低毒低残留农药，严格控制用药次数，遵守安全间隔期，达到安全、优质的目的。在生长期，注意黑腐病、叶斑病、菌核病等病害和小菜蛾、菜青虫、白粉虱等虫害的防治。病害发病之初及虫害幼虫期要及时喷药防治，若喷药后2 h遇雨，晴后应及时补喷。

7 适时采收

长胜65天青梗松花菜在定植后65～70 d即可采收，长胜80天青梗松花菜在定植后80～85 d即可采收。适时采收是提高产量和产品质量的保证，可有效提高经济效益。当花球充分长大、边缘开始松散时开始采收，采收时可留基部3～4片叶保护花球，并结合市场行情适时上市。