食用百合栽培技术

陈永生

(福建省永安市大湖镇农业综合服务中心 366015)

百合为多年生宿根草本植物，年生长平均温度15～35℃，为喜阴植物，适宜在山坡、丘陵地种植，喜微酸性砂壤土，喜干燥，怕涝。2013年永安市大湖镇从湖南省引进卷丹百合种植，当年种植面积达33.3 hm2，每667 m2产量1000 kg，每公斤批发价20元，扣除种子费、劳工费、肥料、农药等成本1万元左右，每667 m2纯收入达1万元以上，经济效益显著。现将食用百合栽培技术总结如下。

1 地块选择

宜选前作未种过葱蒜类作物、地势较高、排水性及通气性良好、土质疏松肥沃的微酸性砂壤土田块种植[1]。

2 选种与种子处理

选择适宜本地栽培的优质、抗病食用百合品种“卷丹”。选种时宜选用鳞片紧密抱合、根系健壮、无病虫害的鳞茎。鳞茎大小中等，以净重25～30 g为宜。播种前严格进行种球消毒，用50%多菌灵500倍液浸泡15～30 min，捞出晾干待播种，当天浸泡当天播种。

3 整地做畦

整地时每667 m2用腐熟有机肥1500 kg、碳酸氢铵100 kg作基肥，再将土整细、整平，防除杂草，之后开好围沟、腰沟、厢沟[2]。畦宽以1.6 m左右为宜，沟宽25～30 cm、深25～30 cm，畦长可随地形而定，但过长的畦应加开腰沟，腰沟宽40～50 cm、深30 cm左右，围沟宽45～50 cm、深35 cm左右。一定要做到排水通畅、雨停水无。百合是地下鳞茎作物，种植地翻耕深度在25 cm以上。

4 播种

一般播种时间在10～11月，开沟播种，株行距约15 cm×15 cm，每667 m2用种量300 kg。播种深度为鳞茎直径的2～3倍。一般先按确定的株行距开挖播种沟，然后在播种沟内摆放种球，芽朝上、根朝下，再覆土7～10 cm。播种1～2 d之后喷施草甘膦，防止杂草发生。

5 田间管理

5.1 除草

食用百合在下种后10 d左右开始发根，此时要进行清沟排湿，防除杂草。1月嫩草长出畦面用草甘膦对土壤进行喷雾处理。在8～10叶期，人工中耕锄草1次，确保田间无杂草。

5.2 松土、追肥

1月中耕除草后，每667 m2撒施碳酸氢铵30～40 kg。在2月下旬苗长到5～10 cm时喷多菌灵、百菌清、代森锰锌等杀菌剂，需喷透，回土结合施肥，每667 m2用复合肥50 kg在行间施用。无雨可每隔7～10 d喷洒1次杀菌剂，遇雨则雨后天晴补喷1次。4月上中旬百合植株已从茎叶生长向鳞茎膨大转变，但上部叶片未全部展开，应通过摘顶来控制茎叶生长，促进鳞茎膨大，打顶后不再施用尿素等氮肥。

5.3 清沟排水

百合怕涝，要做到及时清沟排水。若排水不良，容易生病腐烂。且春末夏初地下部新的仔鳞茎形成后，由于温度高、湿度大、土壤板结，病害极易发生。因此，应保持沟路畅通，下雨后立即排除积水，做到雨停水干。

5.4 适时打顶

打顶能够控制顶端优势，减少养分消耗，促进光合产物向鳞茎输送。试验表明，打顶可增产10%左右[2]。打顶一般在晴天中午进行，有利于伤口愈合，待百合高30～40 cm时进行打顶，打顶后要喷洒多菌灵、百菌清等杀菌剂。

6 病虫害防治

6.1 农业防治

选用抗性强的品种;合理轮作，尤其提倡水旱轮作;播种前进行种子处理，培育壮苗;加强田间管理，注重中耕除草等;清洁田园，深翻晒土。

6.2 药剂防治

叶枯病发病初期可用50%多菌灵500倍液或75%百菌清500倍液或50%速克灵1000倍液喷洒，10～15 d喷洒1次，连续2～3次;炭疽病可于发病初期喷洒50%施保功可湿性粉剂1000倍液或50%代森锰锌500倍液，每7 d喷1次，连续4～5次;病毒病可用病毒A 500倍液喷雾，每3～5 d喷洒1次，连续2～3次;蚜虫可用70%吡虫啉2000倍液，每3 d喷施1次，连续3～4次。根螨可用1.8%阿维菌素3000倍液或吡虫啉1500～2000倍液，每10 d喷洒1次，连续4～5次。

7 采收

6月上旬鲜百合收获上市，留种的可在立秋前后收获。采收时严把种子质量关，实行食用百合种和种子百合种单收单藏，分级保管。采收应选择晴天夜晚或凌晨进行，采收后立即分级包装，特别应注意收后不能日晒，以免影响品质。

[1]王来清，赖德才.百合优质丰产栽培技术 [J].现代农业科技，2012(1):215.

[2]陶陟隆，雷小凤，陶丁.浅谈食用百合的栽培要点 [J].四川农业科技，2015(2):19－20.