那些渐渐离我们远去的手工食品
——百年和盛情真茶食

那些渐渐离我们远去的手工食品
——百年和盛情真茶食

在古老的台儿庄，逢年过节走访亲邻离不开糕点，它承载了传统手工的温度与甘醇。然而，真正的手工糕点，因为其工艺复杂繁琐，耗费时间甚多，在市场上已难觅踪影。时至今日，台儿庄和盛清真茶食店的经营者马祥还在坚持用传统的手工技艺制作传统月饼和糕点，他所经营的这个茶食店已经发展成为知名连锁品牌，秉承了数百年传承不变的味道与口感。

和盛清真茶食店，起源于清朝中后期，是马祥的爷爷马福申从祖上继承下来的手艺，以经营食品为主，改革开放后，马祥的父亲马志英重振和盛清真茶食店，做起了清真糕点的生意，在台儿庄，每逢过年过节，和盛清真茶食店门庭若市。

据马志英老人回忆说，他的父亲马福申居住在从前的老月河街，运河岸边的码头上人来人往，非常繁华，从早到晚都会有糕饼小吃的叫卖声。糕饼小贩各有各的模样，各有各的路数，有的踩个车子，有的挑个担子，最常见的是挎个篮子，上面盖一层洗得干干净净的布，每每走到街头巷尾，小贩总会充满激情地吆喝一声：“糕点月饼嘞——”

“热腾腾的火烧哎！”

“绿豆饼哎！”

“桂花糕咧，香甜花糕咧——”

这叫卖声必须吆喝得好听，吆喝得千家万户把门开，声音很高，调子拉得很长。常常是小贩在前面吆喝，淘气嘴馋的孩子们在身后学嘴，远远地吊一声：“哎发糕咧——”

那时和盛专卖月饼和开口笑，香酥可口，远近闻名。每……