乳制品中16种有机氯农残的的气相色谱测定方法

赵桂华，赵建国

（黑龙江省垦区质量技术监督局检验检测中心，黑龙江 哈尔滨 150090）

有机氯农药属于高效广谱杀虫剂。20世纪40年代首先证明DDT具有显著杀虫效果以后，又相继合成了狄氏剂、艾氏剂、异狄氏剂、六六六、氯丹和杀虫粉等多种化合物，广泛应用于杀灭农药害虫及卫生害虫，是杀虫剂中使用量最大的一类农药。不溶于水而容于脂肪或其他有机溶剂中，化学性质较稳定，在外界或有机体内不易被破坏，故有较长的残留致毒期[1]。

DDT直到1939年由瑞士诺贝尔奖获得者化学家Paul Muler其对昆虫是一种有效的神经性毒剂。DDT在第二次世界大战中开始大量地使用，以喷雾方式用于对抗黄热病，抗击疟疾和蚊子，但由于其对鸟类的繁殖产生干扰，在1962年全世界开始禁止使用DDT。六六六又名六氯环己烷，在上个世纪70年代前在世界范围内广泛使用[2～6]。其在环境中慢慢降解，半衰期长达几十年，甚至上百年，其三种异构体（α-，β-，γ-HCH）在2010年被联合国环境计划署（简称UNEP）列入持久性有机污染物。工业六六六理论上有8种异构体，通常六六六异构体一般包括五种，即由于（ζ-，η-，θ-HCH）这三种异构体含量极少又不重要，一般不包括在所谓的六六六总量内，α-HCH（60～70%），β-HCH（5～12%），γ-HCH（10～12%），δ-HCH（6～10%），ε-HCH（0～4%）[7]。

DDT进入人体后在血液、大脑蛋白、肝脏和脂肪中的比例为1：4.30：300，其主要残留在脂肪中，其经过肝脏转化为毒性比DDT的DDD和DDE以及无毒的DDA，DDT以60%的DDE形式贮存，转化后无毒的DDA和未经转化的DDD由尿液排出。人体内主要以DDT和DDE的形式蓄积于脂肪组织中。六六六进入人体后，也主要蓄积在脂肪组织中，其共有甲、乙、丙、丁、戊、己、庚等异构体，在体内代谢速率以丙体最快，乙体最慢。……