超滤、纳滤膜技术分离浓缩玫瑰茄花青素研究

张赛男,李林福,陈毅勇

(1.赣南医学院药学院,江西赣州 341000;2.漳州农业科技园区研发中心,福建漳州 363000)

超滤、纳滤膜技术分离浓缩玫瑰茄花青素研究

张赛男1,李林福1,陈毅勇2

(1.赣南医学院药学院,江西赣州 341000;2.漳州农业科技园区研发中心,福建漳州 363000)

对超滤膜、纳滤膜技术在玫瑰茄花青素的纯化、浓缩过程中的影响进行研究。在单因素实验的基础上,再对微滤膜、超滤膜、纳滤膜和反渗透膜进行膜组件的整合,确定了玫瑰茄色素制备的最佳膜组件,即UH100超滤膜和NS027纳滤膜的组合,并明确了各自的操作条件,即操作压力分别为0.4 MPa和1.5 MPa、操作温度分别为30～35 ℃和40 ℃。通过优化的膜组件处理的实验组与对照组的对比研究表明:实验组产品得率高,并且纯化物中花青素含量也高,可达32.7 mg/g干粉重。

玫瑰茄,花青素,纯化,浓缩,膜技术

玫瑰茄花萼中所含的花色苷类色素在酸性环境中较稳定[1],为加工带来了便利,但果胶等多糖成分在浸提过程中随着色素一块溶出,降低了产品品质,也影响了花青素的得率,因此在加工过程中应该尽可能剔除[2-3]。目前用于提纯花青素类的主要有柱层析、大孔树脂吸附、高速逆流色谱法等,但就目前树脂材料的多变性以及在玫瑰茄花青素的提纯过程中需剔除果胶等多糖成分,这些方法虽可得到纯度较高的产品,但产品得率偏低,从工业生产上分析,这样操作条件下,获取的产品成本昂贵[4-5]。膜分离技术是利用具有选择透过性的薄膜,在外力的推动下对双组分或多组分体系进行分离、提纯或浓缩的技术。……