娇艳欲滴的春季蔬果

暖阳

春季人体新陈代谢快，需要多吃蔬菜水果来补充必需的维生素和营养。为了适应这个季节的气候特点，达到养生的目的，需要食用一些排毒、促消化的水果蔬菜。下面来介绍几种适合春季吃的水果和蔬菜。

草莓

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中，就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓中鞣酸含量很丰富，在体内可吸附致癌化学物质以减少人体的吸收，具有防癌作用。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。

在挑选草莓时，注意不要买畸形草莓。正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中，使用了某些植物生长促进激素造成的，可能有损人体健康。特别是孕妇和儿童，不宜食用。

樱桃

春末夏初，樱桃“先百果而熟”，它营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每100克有6～8毫克，比苹果、橘子、梨高20～30倍，维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4～5倍，食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

选樱桃，要看果柄是否新鲜。……