乐在美味

茶食，从广义说来，是包括茶在内的糕饼点心之类的统称，在《大金国志·婚姻》就载有：“婿纳币，皆先期拜门，亲属偕行，以酒馔往……次进蜜糕，人各一盘，曰茶食。”所以，在中国人的心目中，茶食往往是一个泛指名称；而在茶学界，茶食是指用茶掺和其他可食之物料，调制成茶菜肴、茶粥饭等茶食品，即是指含茶的食物。

江南人把喝茶说成是吃茶，因为除了茶，还有茶食相配着，茶与茶食就像一对双胞胎，让茶客们宠爱和讲究。

茶食与茗宴的形成和发展，可以说是古代吃茶法的延伸和拓展，其历史颇为久远，大致经历了五个阶段：先秦时期的原始阶段，以茶茗原汁原味的煮羹作食为特征；汉魏晋与南北朝时期的发育阶段，以茶茗掺和作料调味共煮着饮用为特征；隋唐宋时期的成熟阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征；元明清时期的兴盛阶段，以茶为调味品，制作各种茶之风味食品为特征；现代社会的黄金时期，以其讲究茶食与茗宴品位的科学性、追求丰富多样化的艺术情调为特征，形成独树一帜的茶膳。在寿阳有过年吃茶食的年俗。过年吃茶食，不仅仅是品尝一种美味食品，更是对美好生活的向往与祝愿。

乐在·南锣四合院精品酒店

新年前后，乐在酒店的甜品大厨特意制作了几款美味可口的迎春茶食，让住在这里的宾客不仅仅享受到自在的居住，还能在喝茶攀谈之际，享受美味的茶食。

水果塔

制作方法：

面粉、黄油、鸡蛋拌匀，然后捏到水果盏中，放入烤箱，烤熟后放入奶油跟时令水果即可。