守护京城“稻花香”
——北京市海淀区发展“京西稻”纪实

◇姚媛

守护京城“稻花香”
——北京市海淀区发展“京西稻”纪实

◇姚媛

在北京市海淀区上庄镇，有一块成片的稻田。这里处于北京市城市功能拓展区、中关村国家自主创新示范区的发展区，更汇聚了众多知名高校和高科技公司。在这片寸土寸金的土地上，种植的正是大名鼎鼎的京西稻。

保护性发展，“固守京西仅有的一片稻田”

20世纪80年代中期，京西稻的种植面积近6 667 hm2。2000年前后，由于水资源匮乏、城市扩建，大量稻田、村庄被改建、拆迁。目前，只有海淀区部分地区仍在种植，面积仅133 hm2。其中最大的一块成片稻田就位于上庄镇。

“海淀区的城镇化发展这么快，还能保留住133 hm2稻田不容易”，海淀区农委产业化科科长李曼说，“京西稻不是‘贡米’，而是‘御米’，不能任其消失。”

什么经营模式最适合保护京西稻？最初是“一家一户”模式，后来采用“村企合作”的形式，成立了民营企业。“为了三产融合有实体依托，2010年，我们开始打造‘稻香小镇’”，北京大道农业有限公司技术负责人徐静说。

“在运营中，我们发现民营企业追逐利益最大化的天性，保证不了以产地的标准运营。品质得不到保障，极不利于京西稻的保护。2014年，由西马坊村股份经济合作社组织成立了镇村一体化经营主体——北京大道农业有限公司”，北京市农业绿色食品办公室主任欧阳喜辉说。

2015年2月，京西稻被登记为农业部农产品地理标志。7月，北京京西稻申请中国重要农业文化遗产。

为了“望得见乡愁”，重建“画里小江南”

过去，稻田傍依北京西山，以玉泉山、万寿山为背景，种植地区水网密布，水面与稻田交织在一起，荷花飘香，小桥流水，曾让乾隆皇帝慨然赋诗“十里稻畦秋早熟，分明画里小江南”。

“水稻是高耗水作物，大规模恢复种植也不现实，只希望能在玉泉山地区部分恢复种植。要依据规划，通过景观设计、文化创意，连点成线，逐步形成具有特色遗产地保护区‘稻田—河流—湖泊—森林—树木’和谐相处的空间景观”，对于京西稻的发展规划，李曼解释道。

“发展京西稻，首先得控制品质。同时，引进水稻科学化智能管理系统云平台，对水质、土壤进行监测，实现精准化栽培”，北京市农业绿色食品办公室副主任佟亚冬谈到具体运作时说。

产业多元化，“让京西稻走上百姓的餐桌”

京西稻的产业多元化之路，包含酿酒、休闲旅游、观光。如今，“稻香小镇”的建设已日趋完善，通过互动、科普、体验相结合，使产品更丰富、功能更强。

近年来，大道农业有限公司不断引入物联网技术，推动生产透明化，使得消费者能看到生产、加工、销售的所有环节。与此同时，借助各类节庆活动，如插秧节、开镰节、端午节、品鉴会等，让游客充分体验、学习稻米文化、知识。

“我们选择了3个侧面突破：一是将京西稻的种植进行恢复、展览；二要建一个酒文化馆，展示远古至今酒的制作方法；三是建一个五六十年代老北京的供销社。通过原汁原味的打造，让老年人感到亲切，年轻人感到新鲜”，公司总经理杨振宪说。