买果汁，看清配料表

走访各大商超可以发现，果汁饮品种类繁多，其中有不少都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”，但仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。为啥纯果汁的配料里会有水呢？

其实这种果汁确切的叫法应该为“复原果汁”，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁成分比例相同的饮品。通俗地讲，就是浓缩果汁和水还原而成的果汁。所以这种100%果汁并不是大家认为的原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等。

需要说明的是，市场上还有一些果汁饮料，与“纯果汁”又不相同。它是在果汁或者浓缩果汁的基础上添加了水、白砂糖、食品添加剂和食用香精等配料配制而成的饮料，这种果汁更应少喝。所以大家在购买时，一定要看食品配料表，选出自己想要的产品。