从特级园到地区级

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勃艮第的葡萄酒分级就是它的葡萄园分级，按照葡萄园的风土特性，在国家原产地命名（AOP）的基础上再进行细分，由低至高分为：地区级（Regional）、村庄级（Village）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）。

地区级（Regional）

地区级是勃艮第最入门的葡萄酒等级，每公顷可允许的葡萄酒产量比其他等级都要大，这类葡萄酒的产量占到勃艮第葡萄酒总产量的52%以上。除了马贡（M?connais）以外，所有的大区AOP都需要标注“Bourgogne”（勃艮第的法语名称）一词，例如，Bourgogne Rouge、Bourgogne Blanc、Bourgogne Pinot Noir、Bourgogne Chardonnay、Bourgogne Aligote，酒庄也可以简单地使用“Bourgogne”以此作为自己地区级别的标示。

这个级别的葡萄酒可以使用来自勃艮第任何地方的葡萄酿制，但不同地区酿制出的该级别葡萄酒还是会有所差距，此外，地区级还包括两个特别的葡萄分类：BourgognePassetoutgrain.主要以佳美（Gamay）葡萄品种和少量的黑皮诺（Pinot Noir）混酿而成；Bourgogne Grand Ordinaire，则是以黑皮诺配以少量的佳美酿造而成。在以单一葡萄品种为主的勃艮第，这两个地区级葡萄酒种类非常与众不同。

村庄级（Village）

比地区级更高的是村庄级，也是“真正的”勃艮第葡萄酒的起点所在，需要遵守跟特级园和一级园一样的葡萄品种法规，每公顷可允许的葡萄酒产量相对较大，这部分葡萄酒占到勃艮第总产量的36%左右。如果酿酒所用葡萄全部是来自一个葡萄园（或者更确切地说是一块田（Lieu-Dits），勃艮第共有1247块这样的田），其葡萄园的名称也可以出现在酒标上，但是葡萄园名的字体大小应该小于村庄名的字体。

一级园（Premier Cru）

一级园是除特级园之外的最高等级，总的来说，在勃艮第目前有680多个一级园，产量占勃艮第总产量的1/10左右，其中包括一小部分的阿里高特（Aligoté） -级园葡萄酒。一级园酒款必须在酒标上注明“Premier Cru”或“1er Cru”的字样，再加上所出自的葡萄园名称，具体公式为：村庄名称+Premier Cru（或1er Cru）。如果一款酒来自一个村庄内的多个一级园，那酒标上会出现Permier Cru，但不会写出具体园的名字。酒庄可以选择是否把一级园的名字放在酒标上，这一点并非强制性的。

特级园（Grand Cru）

33个特级园是勃艮第金字塔顶的最高等级，产量占不到勃艮第总产量的2%。它们如同一级园，本身就是一个原产地命名，无需其他的地理指示，所以，可以在酒标上只标注葡萄园名，而不用标出自己出自的村庄名称。但是，“Grand Cru”这个单词必须出现在酒标上。