激发视觉“味蕾”

顾彩玉

明星与美食之间会产生何种化学效应？答案是：秀色可餐。

5000平米布景、270°扇形舞台，完备先进的厨房设备以及五颜六色的料理食材，明道、瞿颖、刘孜、戴春荣、贾玲等明星接地气的厨艺对决——2014年，江苏卫视《星厨驾到》为观众奉上了一场饕餮盛宴。

题材和播出时段上，《星厨驾到》选择了错位竞争。“民以食为天。明星们做菜PK，本身就很有看点。”总导演及制片人陈晔表示。数据显示，《星厨驾到》第一季收视率CSM34城平均为0.942%，收视份额占4.24%，居同时段晚间综艺节目冠军，并一度位居网络热门话题排行榜榜首。

2014年，陈晔告别东方卫视，成立观熙传媒，着手制作《星厨驾到》。录制过程中，谈成的赞助商因故突然撤资，整个团队陷入“无米之炊”的境地。“这件事对我打击非常大。”陈晔说，“在非常困难的时候，江苏卫视‘雪中送炭，帮助我们联络具体事务，支撑了《星厨驾到》的正常拍摄。”

《星厨驾到》团队共200人，分为导演组、视觉组、美食组和宣传组。其中视觉组由意大利人担任指导，主要负责摄影、摄像、灯光、美术指导等视觉呈现部分；美食组则负责挑选食材、制定竞技内容以及培训参赛明星。“我们力争在每个环节都尽量与国外同类节目看齐。”

慢工出细活。《星厨驾到》共3个PK环节，每个环节都要耗时一天录制。“主要是灯光调试，我们必须把明星拍得美，菜色更要拍得精致好看。”包括节目中每个明星的做菜时间都比较耗时。“30分钟、60分钟做一道菜，我们都是真实拍摄，没有任何差池。”正式录制前，节目组还要对明星进行简单培训。……