健知

2015-05-30 10:48
特别健康·上半月 2015年4期
关键词:小包黑豆营养物质

70岁最自由

英国一项调查发现,年过七十的人天天乐呵呵。这是因为在退休阶段,老年人更自由,能重新发现日常生活中的乐趣。

七十多岁的人快乐的主要原因有三个,分别是能参加社交活动、享受身体健康带来的好处和时间安排更为自由。其中,自由是最主要的原因,因为自由,所以可以去做很多自己喜欢的事情。调查还发现,年过七十的人中,只有9%的人认为自己对社会没用;五十多岁的人中,有22%的人认为自己对社会没用。不过,这些退休的老人也很怀念工作时的忙碌时光。

随身带“救命包”

在日本,每位65岁以上的老人都随身携带一个红色尼龙小包,小包里除了有纱布、胶带、创可贴、医用剪刀、三角巾、一次性手套、红药水、酒精、应急自救手册等常规的急救物品,还备有老人常用的药物和近期的医疗记录卡片。

当老人发生意外时,参与救助的路人可以立刻打开小包,让老人及时服用里面的药品或给老人进行简单的伤口处理,医护人员赶到后,会参照小包中的医疗记录卡片,对老人进行有针对性的抢救。老人住所附近的诊所和医院会定期与其联系,提醒其到医院及时更新小包中的药品和医疗记录卡片。

专用防跌气囊

美国宾夕法尼亚的一家公司近日设计出一款老人专用防跌气囊,全面保障老人的出行安全。这款可穿戴式气囊不仅能够像皮带一样系在衣物上,还能通过气囊内的3D动作传感器检测到要跌倒的异常动作,通过冷气增压泵给气囊充气,有效减轻跌倒时90%对髋骨的冲击力。

四色袖标分缓急

意大利医院的急诊室不遵循“先来后到”的接诊原则,按病情严重程度给患者戴红、黄、绿、白四种颜色的袖标。红色代表“紧急病情”,即有生命危险的患者。这类患者有优先治疗权,医生会在5分钟内为其进行治疗。黄色袖标表明“病情危险”,患者症状比“红色”患者稍轻,但病情也有急剧恶化的风险,通常医生会在1~15分钟内予以医治。而绿色袖标意味着患者病情可“暂缓处理”,一般他们的病不存在恶化危险,需要候诊2~3小时。

病情不符合急诊条件却来急诊室看病的患者,则会被分发白色袖标,即病情“不紧急”,候诊时间为4小时,且须缴纳25欧元(约合人民币175元)的诊费。

3D打印治好骨癌

澳大利亚墨尔本圣文特森医院的一名华裔医生,使用3D打印技术帮助一名男子制造新的脚跟骨,从而避免他因为患软骨癌而失去一条腿。

患者的右脚跟骨被肿瘤侵蚀,医疗团队对他的左脚跟骨进行扫描,为其右脚跟骨创建3D影像。接着,医生使用3D影像制造一块和右脚跟骨一模一样的复制物。除了需要复制一个完美的脚跟骨以外,这个植入物还必须拥有超光滑表面,从而能和其他骨头、跟腱和肌肉一起无缝地运作。它还必须具有气孔,让组织在里面生长,避免身体对它产生排斥作用。这次手术的成功为今后骨癌的治疗提供了新的思路。

车里别用餐具

一名12岁男孩因在车内吃饭,被后面的车追尾,一双不锈钢筷子刺入咽喉。所幸的是筷子没有伤到孩子的颈总动静脉、椎动脉,气管、食道、脊髓也都没有受伤。提醒家长,孩子早晨上学来不及吃早点可以在车里吃,但千万不要使用筷子等餐具,同时,要让孩子系好安全带。

孩子挑食有说道

当家长的,总要求孩子不要挑食。其实,你大可不必着急,因为人的口味会随着年龄增长发生变化,“容忍度”越来越高。针对近2000名英国成年人所做的一项调查显示,小时候不爱吃的食物,长大后可能变成最爱。人平均到了22岁才开始逐渐喜欢上那些味道复杂、重口味的所谓“成人食物”,比如山羊奶酪、牛油果、辣椒酱。人口味的变化与口腔中味蕾数量的衰减有关,小孩口腔中大约有3万个味蕾,这使得他们的味觉更敏锐,成年后,味蕾数量只剩1万左右,且主要集中在舌头上,因而成年人更能“容忍”重口味食物。

喝白酒不御寒

不少人认为冬季喝白酒可以舒筋活血,暖身防寒,其实,这是酒精引发的短暂的兴奋,令全身有一种温暖、舒适的错觉,而与御寒无关。酒喝得过多,反而会引起体温中枢功能失调,使热量丧失过多,同时胃受酒精的麻醉,功能明显下降。另外,体表血管扩张会使部分应该流向内脏的血液转而流向体表,影响到内脏的血液供应,有可能对内脏造成伤害。

多坐公交不易感冒

“流感季节,要远离人群”,许多人都会有这种误解。英国伦敦大学卫生和热带医学学院的研究人员选取了2.8万名志愿者,调查了他们去年冬季是否出现过类似流感的症状,以及他们的生活方式。研究发现,乘坐公交车并不会让人患上流感,相反,不乘坐公交车的人流感发病率更高。乘公共交通工具出行,不仅身体会得到锻炼,还会接触到多种细菌、病毒等,刺激机体免疫反应,提高免疫力。但乘公交后一定要注意仔细洗手。

杂粮饮料不如杂粮粥

粗粮是未经加工或者加工不精细的五谷杂粮,保留了谷皮等部位,才有营养优势。粗粮饮料却不同,虽然是以谷物为主要原料调制而成的饮料,但在进行加工制作的过程中,已经把谷物营养丰富的表皮去除了,表皮中的膳食纤维、维生素和矿物质等大量流失,营养价值降低,又怎么能跟粗粮等同?而且,饮料中除了谷物成分,还添加有糖以及其他成分,花钱喝五谷杂粮制成的饮料,真不如喝五谷杂粮粥。

黑豆补肾黄豆护眼

黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素,有明显的抗氧化作用,可以延緩人体衰老。中医讲黑豆属水、性寒,可以入肾,消胀、下气、治风热,食用黑豆可补肾。黄豆的胡萝卜素含量高达200微克,胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。

黑豆黄豆,各有优势。最简单营养的做法是将二者混合在一起打豆浆,比例1∶1,营养价值比单纯的黑豆豆浆或黄豆豆浆更高。

袋装茶只泡一次

茶叶中含有可抑癌的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质析出的多少和冲泡的次数有很大关系。外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。

与散装茶叶相比,袋装的茶叶在加工制造时充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3~5分钟浸泡,就会有80%~90%析出,第二次冲泡以后,剩余的营养物质差不多就全部析出了。

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