以职业经理人为导向的高职教学团队培养机制研究

谌莲莲

摘 要： 文章通过对政府宏观导向分析，基于“职业经理人”的人才培养模式为导向，以教学团队建设为基础，借鉴国内外优秀教学团队的教师培养管理模式，探讨高职院校酒店管理专业教学团队的培养机制，构建高职院校酒店管理专业职业经理人教学团队。

关键词：职业经理人；酒店管理；教学团队

中图分类号：G715 文献标识码：A 文章编号：1005-1422（2015）05-0019-02

随着我国酒店业的快速增长，酒店业高素质专门人才的需求大幅增长，实现饭店管理者职业化是提升我国饭店业整体经营管理水平的必经之路。《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》指出，我国将大力推行职业经理人资格认证制度，实行职业经理人持证上岗。高职酒店管理专业已成为我国酒店业中基层管理人才培养的主要平台，同酒店业关联较为密切，立足于高等职业教育层次， 在高职教学团队构建上引进酒店职业经理人文化建设对促进酒店管理专业的发展尤为重要。

一、 政府政策导向分析

酒店是中国最早开始职业化管理的行业，目前已经形成有中国特色的、较为完善的职业经理人体系和惯例。教职成[2011]12号文件指出高职教育要自觉承担起服务经济发展方式转变和现代产业体系建设的时代责任，主动适应区域经济社会发展需要，培养数量充足、结构合理的高端技能型专门人才，在促进就业、改善民生方面以及在全面建设小康社会的历史进程中发挥不可替代的作用。2014年5月，国务院印发了国发[2014]19号文件《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》提出落实教师企业实践制度。完善企业工程技术人员、高技能人才到职业院校担任专兼职教师的相关政策，兼职教师任教情况应作为其业绩考核评价的重要内容。加强职业技术师范院校建设。推进高水平学校和大中型企业共建“双师型”教师培养培训基地。加强职业教育科研教研队伍建设，提高科研能力和教学研究水平。而要完成这样的历史使命，教师在高职教育中的角色地位就需要重新认定，如何使我们的教育理念更能适应社会、行业、企业对高职的教育要求，是摆在我们面前的一个重要的课题。

二、高职院校酒店管理专业定位为建设职业经理人教学团队提供良好平台

2005年我院酒店管理专业被安微省教育厅遴选为“省级教育教改示范专业”，通过示范建设，酒店管理专业已逐步形成了一支专兼职结合，结构合理，具有较高教学水平和较丰富实践经验的双师型教师队伍。2011年中央财政支持产业服务能力建设项目实施以来，学院加大改革力度，促进校企合作。一方面，派出专业教师赴合作酒店进行顶岗实训、挂职锻炼，根据各自研究方向，与企业中高层管理人员进行师徒结对，担任中层以上职位，参与企业运营管理，了解掌握企业运营管理的实际情况，提升教师的职业经理化水平；另一方面，积极从校企合作单位聘请一批在行业内有一定影响力的优秀酒店职业经理人作为兼职教师，与酒店联合打造了一支教师经理化、经理教师化的“双栖型”师资队伍，建立起了一支稳定的、具有较高技术水平和素养的专兼职达1∶1的职业经理人教师团队。

三、酒店管理专业教师职业经理人建设必要性分析

1.实现专业与行业发展对接，打造一支适应职业发展的教学团队

中国酒店业一直在寻求集团化、品牌化、连锁化、国际化的道路。目前，我国人才市场已经拥有一支职业经理人及高级管理人才队伍，由于酒店行业的特殊性，经理人既要熟悉行业发展动态，把握酒店发展趋势，在市场定位等决策层面具有判断力，又要精通业务，懂管理，还能进行实际操作，所以人才市场的职业经理人和高级管理人才并不适合酒店管理人才的要求，存在酒店职业经理人短缺的现状。对于酒店管理专业来说，假如把酒店职业经理人这一理念变成自身的素质，就能够准确地把握专业定位，更能明确酒店管理专业人才培养目标，才能够将专业与行业发展实现无缝对接。通过酒店职业经理人教学团队的打造，能够让教师以一名酒店人感知酒店行业发展变化，并且能够随着行业的发展不断提高自身的职业素养，更有利于打造一支适应时代发展和高职酒店管理专业要求的教学团队。

2.推动教师角色向职业经理人转变，有效提升人才培养质量水平

教师需要了解酒店业发展前沿信息，了解酒店的岗位职责、SOP、工作任务，这样才能够确定职业课程学习领域，分解出教学模块，在每一个模块上细化并明确工作过程中的典型任务。通过这些典型工作任务的分解、布置及完成，培养学生应具备的职业能力和职业素养，这是推动教师转变教育角色成为一名酒店职业经理人的有效途径。在酒店专业教师团队打造中，以酒店职业经理人为导向，对促进高职酒店管理教师的职业素质的意义重大。首先可以更新教师的专业思想，努力实践，提高专业水平。其次更有利于教师对酒店工作过程、岗位标准的把握，能够真正实现酒店职业课程内容和行业标准相对接，内容更能突出职业性，教学组织形式更灵活，能够真正做到“教、学、做、训、用一体化”使我们的人才培养质量更上新台阶。第三可以使酒店管理专业的教师把握行业的新动态，深入到企业一线，更好地服务行业发展。

3.校园文化与酒店文化对接，培养教学团队专业认知度及忠诚度

对于高职学校来说，在建设学校文化时要与企业文化对接，创造性地将企业文化融会贯通到校园。在校园文化建设过程中，引进酒店职业经理人文化，从而培养教师对酒店管理专业的认知，在教育教学过程中以酒店职业人应具备的职业素养影响着学生。如广泛宣传“快乐源自服务”， “我们是绅士和淑女，我们是为绅士和淑女服务”等理念，在校期间让学生适时、适量地了解其未来工作单位的文化因素，对形成学生的价值取向与行为方式非常重要。以酒店职业经理人素养培养出的教师团队，能以酒店的活动为参照标准，使得学生的思维、品行、技能等符合企业的发展，有利于学生在学习期间培养与人交往的亲和力；企业战略的制定和实施的思路，又有助于学生确定个人发展目标和行为目标。通过教师的身体力行让学生感受到的是浓厚的企业文化熏陶，接受的是具有企业特色的文化教育，领悟到的是企业的文化内涵和企业的团队精神。

四、酒店管理专业教学团队职业经理人培养模式探索

要做一个成功的酒店职业经理人，不仅要有一定的理论水平，丰富的实践经验，还要有较强的计划、组织、控制、协调、激励和决策能力，操作示范和培训下属能力，以及对自身的严格要求和勤奋的工作精神。从学院师经理化、经理教师化的“双栖型”师资队伍建设到酒店职业经理人教学团队打造，是高职高专校企结合人才培养模式改革创新的基础，在实践过程中学校、企业、教师的任务、角色、管理、互动等面临着更实际更严格的考验。

1.学院提供制度保障

为打造一支强有力的教学团队，满足高职教学教研的要求，学校制定职业经理人培养计划，派出教师在职或脱产学习职业经理人课程，要求专业教师达到双师资格的同时，考取酒店管理师资格证书最终通过酒店职业经理人考核。

2.企业提供锻炼平台

为使专业教师较快地融入到职业氛围之中，让专业教师更能开阔视野，增强管理能力，提高酒店职业经理人的职业素养，每学期有计划安排教师到国内外著名酒店集团如洲际集团、南京金陵集团、浙江开元旅业、世纪金源饭店管理集团等旗下的高星级酒店挂职锻炼，使专业教师进一步体会市场经济对酒店行业的影响，从而更全面地认知酒店，不断提高自身的专业水平和业务水平。通过专业教师的岗位挂职，可以让专业教师更能明确作为一名酒店的管理者应具备的知识、能力和素养。

3.社会宏观指导

发展现代职业教育是一项重要的基础性工作，事关改革发展全局，事关兴国富民大业。推进职业教育改革过程中，应以抓好“双师型”教师队伍建设的同时，着力打造符合行业发展和专业改革需要的教学团队。通过改进酒店职业经理人资格认证体系，鼓励培训机构积极参与，从而加快高职酒店管理专业教学团队的职业经理人建设步伐。

4.个人职业生涯规划

职业教育在从传统教育模式向新的教育模式转型，作为教师要想健康地成长、发展，进而取得事业的成功，不仅需要学校、企业、社会提供的平台，更需要不断加强自身学习，对个人进行职业生涯规划，按照酒店职业经理人路径进行发展，提高个人职业素养和管理能力，这样才能符合现代高职教育改革发展的新需要。

基于“职业经理人”的人才培养模式为导向，以教学团队建设为基础，借鉴国内外优秀教学团队的教师培养管理模式，在高职教学团队构建上引进酒店职业经理人理念及文化建设，构建学校+企业+社会+个人的共同培养模式，对促进高职酒店管理专业的发展极其重要。

参考文献：

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[2]叶全良.基于职业经理人目标的旅游管理人才培养模式创新研究[J].经济管理，2006（12）.

[3]周晓莉.高职酒店管理专业教师职业经理人建设初探[J].公关世界，2013（1）.

[4]齐炜. 基于高位就业的高职酒店管理专业“订单式”人才培养的实践——以安徽工业经济职业技术学院酒店管理专业为例[J].广西教育学院学报，2013（2）.

责任编辑 朱守锂